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到了吃香椿的季节了，怎样吃更美味可口？
香椿,鸡蛋,炒鸡蛋到了吃香椿的季节了，怎样吃更美味可口？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
香椿炒蛋的做法：
用料：香椿 、鸡蛋 、盐 、食用油 。
做法：
1、首先准备好需要的食材
2、接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。
3、锅里加入适量清水，大火烧开。
4、然后放入香椿焯水
5、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。
6、然后切成小段备用。
7、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。
8、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀
9、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。
10、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅
香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。
小提醒
香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
《香椿拌豆腐 今春第一道可口凉拌菜》
香椿是季节菜，只有春季才能吃到的美味，因为香椿暗含一种特别的香味，所以爱它的人爱的死去活来，不爱它的一口也吃不下去！我个人属于爱吃这一口的，香椿拌豆腐，今春第一道特色凉菜，就看它了。
备料：新采摘香椿3两。嫩豆腐一块。
一、新采摘的香椿嫩芽，采不到市场和超市能买到，挑选尽量嫩一点的。洗干净以后，滚锅焯水，可以去掉一些香椿表面的气味，让香椿香味不那么刺激。晾凉以后切成碎颗粒备用。
二、嫩豆腐切一公分小块，同样的滚锅焯水，水里加一点盐，这样可以去除一些豆腥为，还可以让豆腐劲道不易夹碎。
三、将香椿和豆腐放在一起，加入一勺盐，一勺糖，少许花椒油，一勺生抽一勺耗油提鲜，喜欢吃辣的可以加入一勺辣椒油，上色提味，拌均匀以后装盘，淋上香油就可以开吃了。
提醒：不用加鸡精和味精，要不会盖住了香椿本来的香味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您的问题，香椿炒鸡蛋绝对是春天最爱吃的菜，做法也很简单。
原料：香椿、鸡蛋、精盐。
做法：
用少许香椿，切成碎末，打几个鸡蛋和香椿末搅拌在一起，一起倒入锅中翻炒，加入少量精盐，出锅即可食用。
做法简单，味道鲜美，绝对下饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿炒鸡蛋
①把香椿焯水一下，把里面的亚硝酸盐去掉，提高香椿的美味，开水下锅香椿变成绿色就可以出锅了。
②用三个鸡蛋放少量的盐搅拌，把香椿切成粒状。
③坐锅油热倒入鸡蛋，把鸡蛋炒成金色块状盛出来。
④再坐锅油热倒入香椿粒，翻炒两下就可以倒入鸡蛋块，翻炒两分钟就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
当然是香椿炒蛋啦，做起来也很方便
1.香椿焯水切碎
2.鸡蛋打匀
3.香椿碎混入鸡蛋液，加入少量食盐，然后就像正常做煎鸡蛋一样做熟就好啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，这道菜的做法也非常简单，首先将摘下来的新鲜香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀。这样材料就全部准备好了。下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，装盘即可。
二、香椿拌面
香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法。具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀。你喜欢的话还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道。
三、泡香椿
泡香椿，香椿焯烫之后抓干水切碎，塞进瓶子里淋入酱油(我放了一枚蒜和两根辣椒)，等个3-5天就可以食用。
很多人喜欢的泡新鲜香椿，考虑到腌制3天左右时亚硝酸盐含量会迅猛上升的问题，请把香椿焯烫之后再制作。
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