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肉圆配什么莱烧好吃?
圆子,肉丸子,做法肉圆配什么莱烧好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国人传统美食文化中的肉圆,寓意着团圆。所以逢年过节每家每户的餐桌上,都会有肉圆。随着现在人们生活水平的提高,肉圆也进入了平时人们的生活。再加上肉圆这一美食预制方便,而且善于保存。(制作好的肉圆,密封进冰箱,可以存放很长一段时间。)所以会受到很多家庭的追捧。
肉圆的制作方法也有很多种。最常见的方法还是;3\\7比列肥瘦肉加入葱 姜,鸡蛋,料酒,盐,味精。再加入25%的红薯淀粉,适量的清水搅拌上劲。做成圆子油炸熟透起锅。
制作成熟的肉圆香气四溢。肉香加老姜辛香,小葱特有的香味,完全可以掩盖猪圆中不协和的肉腥味,剩下来的全是香味。说着说着都有点流口水了[吐]
人们的生活方式越来越优质。不会满足现有的美味,需要的是健康与美味相结合。通常情况下,我们在烧纸肉圆的时候,会加上一些辅料,以增加肉圆这道菜的色香味型。比如。用菜心增加绿色点缀同时增加清香味。用冬笋片与肉圆同时烧制增加口感。加入适量的老抽烧制,使其肉圆红亮有食欲。当然以上我只是举个例子。不加酱油老抽都是可以的。看个人的喜好。毕竟好吃只是相对的。在这里我跟大家透露一点信息,在我们四川老家。肉圆子煮汤起锅加豌豆尖,想想都好吃[偷笑]值得大家一试。今天就分享到这里,希望大家喜欢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉圆好吃的做法有很多啊,个人最喜欢的还是番茄肉圆汤,肉圆炖大白菜,以及麻辣烫。
大家好,我是小陈,很开心回答这个问题,关注我学习更多美食菜谱。
菜的做法不同,也会导致肉圆的做法不同,有水煮,有油炸。接下来就给大家说说不同的吃法以及肉圆不同的做法吧。若肉圆是超市买做好的肉圆,请忽略以下肉圆的做法。
1,番茄肉圆汤。
原材料:去皮五花肉,姜葱,胡椒粉,鸡精,盐,生粉。蛋清。番茄
做法:1,将去皮五花肉剁成馅,
2,加适量姜葱水,盐,鸡精,蛋清,胡椒粉,拌匀摔打上劲后加淀粉水拌匀。
3,将番茄下锅炒香后,添水,带水开后,开小火。将丸子下锅烫熟至飘起。
4,调味后,即可出锅食用。
小提示,加蛋清与水淀粉的作用就是防止肉圆散掉。所以在煮制时不宜用力搅动。
2,大白菜炖肉圆
原材料:大白菜,去皮五花肉,八角,干辣椒,姜葱蒜,老抽,生抽,盐,鸡精,胡椒 粉,水淀粉。
做法:1,五花肉剁成馅,适量姜葱制成姜葱水,适量姜蒜切片备用。大白菜切块。
2,五花肉,加适量盐,鸡精,胡椒粉,姜葱水拌匀,摔打上劲后, 加水淀粉抓匀备用。
3,锅起宽油,待油温八成时,将肉圆下锅炸至金黄即可。
4,下姜蒜,八角,干辣椒,爆香后,在下大白菜,肉圆,煸炒至白菜出水后, 加老抽上色。
5,调味后小火炖至白菜软糯即可大火收汁出锅。
炸肉圆,一定要高油温下锅,否则炸出来的容易散。
3,麻辣烫。
原材料:去皮五花肉,小米椒,姜葱蒜,花椒,干辣椒,胡椒粉,水淀粉,火锅底料, 豆瓣酱。盐,鸡精。十三香。土豆片,海带结,金针菇,藕片。(想吃什么加什么)
做法:1,,五花肉剁成馅,适量姜葱制成姜葱水,适量姜蒜切末备用。
2,五花肉,加适量盐,鸡精,胡椒粉,姜葱水拌匀,摔打上劲后, 加水淀粉抓匀备用。
3,锅起宽油,待油温八成时,将肉圆下锅炸至金黄即可。
4,依次下花椒,干辣椒,姜蒜,爆香后,在豆瓣酱炒小火炒制酥香,
5,下火锅底料炒化即可加水,下十三香,熬制十五分钟后去渣。下原材料小火 煮 制。
6,起锅后撒上葱花,香菜即可。
材料以熟的快慢程度来下,熟的快的最后下,辣度以自己偏好为准。咸度以偏咸为主。
希望对大家有所帮助,欢迎大家转发评论,
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回答于 2019-09-11 08:43:50
肉圆配冬瓜,好吃。以个人口味而定
回答于 2019-09-11 08:43:50
介绍大家一种新吃法,肉圆配鹌鹑蛋超级好吃,特别适合家里有孩子的宝妈宝爸做。做法如下:
1.将适量鹌鹑蛋(量的多少根据自己家里人的多少来定)煮熟,然后剥皮待用。
2.猪肉剁成肉泥,调味(根据自己家人喜好),我家用了:料酒,盐,胡椒粉,蚝油,葱姜水,鸡蛋清,淀粉,往一个方向搅拌均匀,待用。
3.锅里加油,要多一点,烧热,把鹌鹑蛋炸至两面金黄,捞出控油。
4.将调好的肉泥,做成大小适中的肉圆,放入油锅中炸至两面金黄捞出控油。
5,锅里留少许油,下姜蒜爆香,加适量清水,下鹌鹑蛋肉圆一起下锅,再加适量生抽,盐,醋,冰糖,大火烧开,小火煮15分钟再大火收汁,起锅,放点葱花即可。喜欢吃辣椒可以放点辣椒。
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