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花生米炸到什么样子就好了？
花生米,花生,酥脆花生米炸到什么样子就好了？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，关于油炸花生米的提问，花生米大家都比较熟悉，家庭中经常吃的一种食品，我给大家分享一下油炸花生米的做法吧！
首先精选三百克大白鲨花生米，挑选干净，用清水冲洗一下，沥干水分，晾干以后备用，
锅烧热后加入500毫升菜籽油，把准备好的花生米倒进去，记住，一定要热锅凉油，一直用小火均匀翻炒，听到锅里持续兵兵梆梆响了的时候，说明花生米已经熟了，用罩子把花生米盛出来，沥干油，撒上咸盐（也有撒白砂糖）均匀的搅拌好，晾凉以后就可以吃了，嘎嘣脆，美味可口，
以上是个人经常油炸花生米的方法，希望能帮到您
回答于 2019-09-11 08:43:50
把生豆油和花生米同时倒入锅内
1油要漫过花生米，再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。
2油炸花生米保脆法
通常油炸花米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时，洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐，这样，放上几天都酥脆如初，不易回潮或糯软。
3油炸花生米、油同时入锅
炸花生米，千万不能把油烧热再下花生米，这样很难掌握火候，往往会使花生米外煮内生。
正确的作法是同时放油和花生米，冷锅起炸，待油烧热后，花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀，酥脆一致，外观好看，香味可口。
5应该注意的是花生米不能炸的时间长了，油热了即关火，花生米在锅油中会继续熟化，待一会儿取出花生米，正合适
6如何炸花生米好吃 炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。
7炸花生米的另一种方法
把花生米，放水盆里泡，泡开后，手搓掉红衣。然后，油烧到5成热，下锅炸，翻炒，看颜色变黄，捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候，加盐，糖，味精适量，拌匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸至花生皮裂开，就好了！
1.花生米一次不要炸太多，太多了不容易受热，成熟度不均匀！
2.炸好的花生米捞出以后，最好平摊在盘子上面，尽快散热，这样做口感更酥脆！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你这个问题，我是农乡娟子。油炸花生米是一道家常下酒好菜看似简单，但很多人一炸就会糊是为什么呢？今天我把我油炸花生米的经验分享给大家。 首先我们需要的食材有：花生米、油、盐、清水。 我们先把花生米放入清水中洗干净后捞出沥干水分备用，锅中倒入食用油，油温五层热倒入花生米小火慢慢炸一直炸到砰砰响的声音没有了也就是花生米炸至8成熟就可以了，这时候捞出花生米装入盘中在撒入盐搅拌均匀即可。等花生米完全冷以后你就会发现花生米又酥又脆特别好吃。这就是我的经验，希望对你有帮助。感谢大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题：花生米炸到什么样子就好了？
我个人认为，对于新手来说，炸花生米可是个技术活。因为对于新手来说，花生米在炸的时候，很容易被炸的不酥脆或者是一不小心炸糊了。因此，炸出一盘酥脆可口的花生米对于新手来说也并不是那么简单。下面我来说一下，我自己在平时的生活当中炸花生米的一些经验。
炸花生米首先油温要控制好。油温不能太高，我平时一般都是油温最高三四层热或者直接热锅凉油倒入花生米，小火慢炸。一边炸一边用勺子不停的翻动花生米，这样做的目的就是为了使锅中的每一颗花生米都能够均匀受热，而不至于炸到最后花生米生熟不均匀，口感不佳。
当花生米表皮炸至微微变色，有少数的花生米表皮开裂的时候，我通常都会夹出来一两颗花生米放在嘴里试吃一下，如果花生米在嚼的时候，感觉表面稍微有点酥脆，里面还有点发软，这个时候的花生米基本上就炸好了，可以出锅装盘了。出锅装盘以后还要把花生米反复翻动几下，让它散一下余热，防止花生米被炸老失去最佳口感。等到花生米完全凉下来以后，酥脆可口的花生米就完全炸好了。撒上一点食盐，美味即成。
需要注意的是：千万不要想着把花生米一次性炸到酥脆可口。不能这样做的原因是：由于花生米在出锅以后还有余热，如果炸的时间过长，花生米上面的余热相当于在继续炸花生米，这样花生米就会被炸老的。最后花生米的口感当然就没那么酥香美味了。
以上就是我对你的问题：花生米炸到什么样子就好了的问题的回答。希望能够帮助到你，谢谢！
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