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花生米炸到什么样子就好了？
花生米,花生,酥脆花生米炸到什么样子就好了？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
花生米炸到什么样子就好了呢？
今天把我的经验分享给大家，希望对你有帮助。
检验
一.看一下，外表油亮，看起来有酥脆感色泽红润。
二.闻一下，闻起来除了油香味外还有花生香气。
三.嚼一下，香酥可口，内芯不软，没有生花生的味道。且花生香浓郁
那我们平时在家怎么能做出一道，香酥可口味美的花生呢，接下来跟大家分享一下我的方法；
1.我们取花生，用水寖泡一下，1分钟左右即可
2.我们锅里坐入大量的油，烧至3成热
3.将花生倒入锅中，保持5成热的油温慢慢炸。
重点提醒：一定不要心急换成大火，不然火候不好控制导致花生表面炸糊而而里面还是生的。
4.当锅中气泡，慢慢消失，花生中的水汽也变少了。这时我们可以，拿出一颗，嚼一下看看是否酥脆，酥脆成都80%就可以，芯里稍微生一点没有关系。
5.到出控油，用扇子或者窗边，快速降温。降温的同时，可以释放花生中更多的水汽。还可以通过余温使未熟的花生芯也开始变熟。当降温后，花生应该非常酥。控油的时间也要长一些，这样会防止花生寖油而过于油腻，还不脆。
这样一份又酥又脆的花生就做好了，还等什么，赶紧为自己做一份吧，多多尝试你会做出更好的美食。大野君随时回答你的问题，记得关注，评论，转发，点赞。我们一起奋斗，为了美食！
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