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饺子皮加多少鸡蛋比较好？
饺子皮,面粉,鸡蛋饺子皮加多少鸡蛋比较好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
和面制作饺子皮时面里打入两个鸡蛋清（不放蛋黄不然皮会发黄），和适量的盐。
【自制饺子皮步骤】
材料：面，水，鸡蛋，食盐。
1、面粉300克，水170克，盐1/4小勺，两个鸡蛋。
2、把所有材料倒入大碗，手工搅拌成絮状，或用搅拌机搅拌成光滑面团。
3、将面团用保鲜膜封起来醒15分钟左右。案板上撒薄面将面团搓成长条切割成大小均等的剂子按扁。
4、一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片。
5、饺子皮就擀好了，接下来就可以用来包饺子了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般放2到3个就可以了，这样饺子皮比较筋道
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答，你的问题，其实饺子皮加一个鸡蛋就好！
1、普通面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。
2、用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。
3、最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。
4、面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。
5、将醒好的面取一份中间掏洞，揪断，揉成长条。
6、想包大的，就揉粗一点，包小的就揉细一些。
7、滚刀切成小剂子。
8、撒点干面粉以防粘在一起。把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。
9、面皮要右手擀，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子不会破，而且皮薄好吃。
11、好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
和面制作饺子皮时面里打入两个鸡蛋清（不放蛋黄不然皮会发黄），和适量的盐。
材料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺，两个鸡蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这要看是多少面粉，我一般是500克面粉加一个鸡蛋就可以了，加多了面会脆没有劲，包饺子皮会煮烂的
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子皮不加鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要还是看要多少面粉，再决定加多少个？我一般一斤面粉加4个鸡蛋。
回答于 2019-09-11 08:43:50
500克面粉加一到两个鸡蛋就好
回答于 2019-09-11 08:43:50
加鸡蛋比较蓬松好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
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