您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
披萨做起来难吗?
披萨,面团,番茄酱披萨做起来难吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
虾仁腌制好的话,把它炒熟备用。
3.接下来把炒好的那些馅料铺入披萨皮上面,撒上一层芝士碎,放入一些彩椒,培根虾仁在上面,再撒入一层芝士碎,好像210度,预热5分钟,接下来把披萨放入烤箱,210度上下火烤15分钟就可以拿出来吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不难,饼底可以买现成也可以自己做.
普通面粉100克
温水65克
黄油10克
糖10克
盐4克
酵母1.5克
1.揉成光滑面团后温暖处发酵至两倍大
2.揉面排气 擀成圆形薄饼,用叉子扎孔透气.
3.刷披萨酱/烧烤酱/蕃茄酱 都可以,铺上一层奶酪碎,放上火腿片,再刷一层番茄酱,铺上喜欢的蔬菜 玉米/胡萝卜/青红椒等,再铺上一层奶酪碎.
4.烤箱180度上下火 20分钟.
就好啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得其实挺简单的。我这两天刚好用平底锅做了一次披萨。现在分享给大家。
一,准备好我们需要的食材。因为没有买到培根,就用了肉末来代替。面粉三百克,肉末一两,青椒一个,火腿肠一根,洋葱半个,芝士条适量。番茄酱一大勺,盐、白砂糖、食用油、蚝油、黄豆酱、生抽等适量。酵母粉3克,一个鸡蛋的鸡蛋清。
二,在面粉里加入三克酵母粉,适量的盐和白砂糖(和出来的面团咸味多余甜味为佳)搅拌均匀,加温水搅拌成这种大面絮状加入十克食用油,然后和成光滑的面团 盖上保鲜膜发酵至两倍大。
三,在发面团的时候我们就来准备其他配料并清洗干净。肉末碗里加入黄豆酱,生抽耗油以及少许食盐盐搅拌均匀后加入鸡蛋清按顺时针方向搅拌起劲备用。芝士条拿出来解冻,洋葱切丝,辣椒和火腿肠切片备用。
四,把发酵好的面团拿出来揉搓排气,然后擀成比平底锅稍小的圆形面片。这里喜欢多吃馅料的就不卷边,喜欢吃一点面食的就卷一点花边。放人刷好多点点油的平底锅里铺平。
五,用叉子戳些小孔,这样可以让各种馅料香味渗透进面片里。
六,在面片上放一大勺的番茄酱,用刷子刷抹均匀。
七,再把肉末均匀刷抹在面片上。
八,在肉末上面撒上两层洋葱丝。
九,在洋葱丝上面撒上一层芝士条。
十,芝士条上面均匀铺上辣椒片和火腿肠片。
十一,最后再撒上一层芝士条。
十二,盖上锅盖小火慢煎,煎到油被吸收完,披萨底面金黄时沿着锅边倒入半碗开水,盖上锅盖,继续小火慢煎至水干底脆时关火。美美的披萨饼就熟透了。
十三,出锅后就可以切成自己喜欢的形式开吃啰。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家自制披萨,材料和口味都可以根据自己的喜好来做,比外面买的要经济卫生,操作起来也挺简单的。最省事的就是买现成的披萨饼皮,原味手抓饼和饺子皮也可以做噢。
1.披萨饼皮版
材料准备:
鲜虾剔除虾线去壳洗净加点料酒腌一下,水加几片姜将虾焯水变色捞起备用。培根一部分切片,一部分切粒。玉米胡萝卜豌豆粒用水焯一下减少水分,洋葱切粒,马苏里拉奶酪备上一小碗。蔬菜水分多会影响披萨口感,焯水或者煸炒一下可以减少水分。
操作步骤:
(1)九寸披萨盘刷上一点橄榄油,铺上一张披萨饼皮,用叉子叉小孔,然后挤上番茄酱或者披萨酱,用刷子刷匀。
(2)铺上一层马苏里拉奶酪,铺上一层培根片,铺上玉米胡萝卜豌豆洋葱粒,撒上培根粒,码上焯过水的虾,再铺上一层马苏里拉奶酪。
(3)烤箱预热,上下温控200℃,放在烤箱中层烤20分钟左右,想要拉丝得更好,可以在15分钟的时候拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪。
2.手抓饼版披萨
手抓饼是万能饼,做成披萨相当简单。准备一点尖椒切成圈,一点玉米粒,一两根香肠,再加上一点马苏里拉奶酪就行。披萨盘上刷上橄榄油,铺上一张手抓饼皮,刷上番茄酱,铺上马苏里拉奶酪、尖椒圈、玉米粒、香肠片、马苏里拉奶酪就可以塞进去烤了,看见马苏里拉奶酪融化,香味也会传出来,就可以拿出来开吃了。将香肠换成切开的圣女果,就是果蔬口味的了,总之简单好吃,吃过都还会惦记的手抓饼披萨,你值得拥有。
3.饺子皮版披萨
包饺子剩下的饺子皮,同样可以用来做披萨,自由度和操作性有很大的空间噢。加入的调味料不同,口味会不一样,烤一版可以满足多样口味的需求。黑胡椒粉、孜然粉、烧烤粉,我家里都有,然后一个烤盘烤一次我就做了三个口味,吃得心满意足。
学会这些,妥妥满足自己和家人吃披萨的小愿望,吃得安心,吃得满足,赶快行动起来吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
披萨做起来不难,可以买现成的披萨饼底加材料。也可以自己做饼底,下面分享个方子
披萨饼底:高筋面粉110g,盐1.5g,糖2.5g,酵母粉2.5g,玉米油10g,水65g(视面粉情况而定)
配料:番茄酱,沙拉酱,芝士碎,洋葱,青椒,西红柿,肉丁。
制作方法:1.将面粉、盐、糖、酵母粉倒入准备好的盆中搅拌,再加入油、水继续搅拌,揉面至表面光滑。2.将柔好的面团沾一点点的水放盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。3.取出面团反复柔排气,用擀面杖擀成跟烤盘大小,放进刷好油的烤盘中调整大小后表面刷油。4.饼底刷上番茄酱、沙拉酱,撒上少许的芝士碎,铺上准备好的配菜,再撒上一层芝士碎。5.烤箱220度预热,放入披萨,中层烤15分钟出炉。
上一篇:经常和老婆吵架怎么办?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |