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家常的小腌菜有哪些？
腌菜,黄瓜,萝卜家常的小腌菜有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
做好的儿菜装到密封罐里放冰箱保存，每做一次能吃一周左右即可，随吃随做，这样不容易坏掉。大家没事可以试试，自己动手丰衣足食，哈哈哈哈…
回答于 2019-09-11 08:43:50
家常的小腌菜有好多的，每个地方都不一样的。下面给大家简单的介绍一下其中的一些吧！
有酸萝卜，酸豆角，泡菜等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家的小菜是萝卜干。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天我给大家介绍一下家常的小腌菜，有哪些？因为我是北方人，常年备一些咸菜，都是饭桌上不可缺少的下饭菜比如咸白菜，咸萝卜，咸黄瓜，酸豆角，雪里红，咱这里的萝卜都是自家产的，我们一般腌红皮那种的萝卜，吃起来酥脆爽口，把腌好的萝卜可以切成丝放入香油味精醋调制既可依个人口味可以适当放点辣椒油一道美味可口的小菜就好了，配上白粥，那叫一个好，我个人比较喜欢吃酸豆角，把腌好的酸豆角切成丁，再切点肉末，炒熟，做成酸豆角肉末更是一道非常可口的下饭菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一道下饭的酱小菜[大笑]
超级简单，喜欢吃的朋友可以试试
1.准备喜欢吃的小菜，我一般都是准备尖椒，黄瓜，比较爽口还有点辣[大笑]
2.黄瓜，尖椒洗净控干水份备用
3.准备酱料，生抽，醋，糖，比例，
生抽两大勺，醋一勺，糖一勺，熬开
4.把熬开的酱汁晾凉备用
5.把黄瓜切条，尖椒切块装入罐中倒入晾凉的酱汁，密封一晚
6.爽口青翠的下饭小菜就做好啦[耶]
快去给家人试试看吧[大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是\"午夜包点\"，我来回答您的问题，希望能帮到您，家常的小腌菜有很多种，如:开胃豆瓣酱，臭豆腐乳，稀豆豉，小麦酱，稀辣椒酱，泡萝卜条，爽口萝卜皮，酸豆角，脆皮黄瓜，泡藕带，腌山胡椒，腌韭菜花等等，都非常开胃下饭，都是餐中之宝，现在我给您介绍一种我家的私房腌菜，开胃下饭，醇香无比！
上图是我家自制豆瓣酱，是我的外祖母一辈一辈传下来的，看似简单可做起来还有一小窍门哦！
食材:霉豆瓣(如下图)，生姜沫，大蒜沫，花椒粉，粗辣椒面，食用油，白酒，盐，白糖。
上图是从市场上买回来的霉豆瓣半成品，以前我们家都是自己制作半成品，但因太麻烦，现在市场上都有半成品卖的，也不贵，所以就直接买回家自己做，既经济又实惠，而且干净又卫生，根据自己的口味做出来，香气浓郁，味鲜咸甜。
做法:1.将水入盆中，入霉豆瓣淘洗一遍，霉豆瓣下水时间不要太久，搅搓几下，急速捞起来沥水，以防把霉的味道泡没了，这步是关键，如下图。
2.将锅中入油烧至7成油温起锅冷却备用，再将洗干净的豆瓣沥水晾干，并将里面黑色的豆瓣择出来扔掉，然后入盆中，如下图。
3.将装有豆瓣的盆中入白酒，生姜沫，大蒜沫，盐，粗辣椒面，花椒粉，白糖，食用油拌均匀入坛中浸泡二个月让其发酵即可食用，味道醇香，非常开胃，是我家餐桌上必备之品，做法简单，你也试试吧！
注意:①油一定要全部腌住豆瓣，以防豆瓣酱发酸。②装豆瓣酱的坛口一定要用保鲜膜密封好，然后再盖好盖子，不要透空气。
不知我的回答是否能帮到您和朋友们，若想自己做做试试，有什么不懂之处，可以在下方留言关注，我会第一时间回复，亳不保留，我是\"午夜包点\"，热爱美食，也喜欢分享美食，如果您也是个美食爱好者，请关注点赞，我会经常分享美食，让更多的美食爱好者与我们一起相互学习，取长补短，共同成长，谢谢大家！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.腌香辣椒:将辣椒洗净，晒半干，放入调料拌匀，放入缸中密封，半个月可食用。
2.腌萝卜:将白萝卜切成条，和糖、白酒、花椒、食盐、辣椒，倒入凉开水，装坛密封，5天后可食用。
3.腌姜:把姜切成片，和凉开水、盐、辣椒装坛密封。
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