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制作面包的盐是自己吃的盐吗？有什么区别？
面包,面筋,酵母制作面包的盐是自己吃的盐吗？有什么区别？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
在国内我们吃的盐基本上都是矿盐，不是海里面的都是在矿地里面挖的。
有人说海盐更好，说实话都是一个味，不要想太多了。
如果你是沿海地区的人，就没必要买加碘的盐，因为你平时在沿海地区吃那么多海鲜，你身体里面的碘已经很足够了。碘这个东西没有也不行，太多也不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是普通食用盐呀~但是不能多放，放多了面包就发不起来了[流泪]别问我怎么知道的
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作面包用的盐就是平时我们吃的食盐，没有区别
回答于 2019-09-11 08:43:50
是，区别不大
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好很高兴能够回答的问题，您的问题是制作面包的盐是自己吃的盐吗，有什么区别？我的回答是，是的，是一样的。没有什么区别。
盐乃百味之首，生活中我们少不了盐，做烘焙的时候我们更少不了盐，盐其实在面包之中起了很大的一个作用，它也是面包的四大原料之一。如果做面包不放盐，就好比打麻将3缺1的那种感觉。
要想做一个合格的面包，我们就要了解盐在面包里面的一个作用。盐在面包里面起到的作用是。增味，增筋，抑制酵母生长过快，防止细菌滋生。
所以说盐在面包里面是不可或缺的，以上是我的回答，希望可以对你产生帮助，仅代表个人观点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是哑厨妹妹，很高兴回答你的问题
盐在面包生产中之所以成为必须的基本原料之一，其作用是：
1.增加风味。
2.强化面筋。盐可使面筋质地变密，增加弹性，从而增加面筋的筋力。尤其是生产用水为软水时，适当加多盐用量，可减少面团的软、粘的性质。
3.调节发酵速度，超过一定量的盐，对酵母的发酵有抑制作用，因此可通过增加或减少配方中盐的用量，调节、控制发酵速率。而且，适量的盐对酵母的生长和繁殖有促进作用，对杂菌也有抑制作用。
4.改善品质。适量的用盐，可以改善面包心的色泽和组织，使色泽好看，组织细软。
希望可以帮到你
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