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草莓卷蛋糕怎么做？
草莓,蛋糕,蛋黄草莓卷蛋糕怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
15· 烤好后拿出放在烤网上晾凉
16· 打发好奶油抹在蛋糕上，放进喜欢的水果，卷成卷(这步一边拍一边卷实在做不到，就忘拍了)
17· 找一个喜欢的裱花嘴，挤上自己喜欢的形状，装饰一下水果就可以啦
是不是很有食欲，自己家里做的最主要的就是卫生。甜点不仅能满足口福，还能调节心情。作为一个女生，甜食糕点是不可缺少的，不妨来一个草莓蛋糕卷，美丽一下心情吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
草莓卷蛋糕
戚风蛋糕的基础蛋糕胚
3个鸡蛋 牛奶50ml 玉米油40ml 低筋面粉60g 糖30g 淡奶油150ml 草莓适量
鸡蛋分离蛋白 蛋黄，蛋白冰箱冷藏。
蛋黄中加入玉米油 牛奶 低筋面粉 混合均匀
蛋白中加入柠檬汁（白醋）分3次加入白砂糖
打到蛋白霜有小尖角 分3次和蛋黄糊混合（翻版搅匀 不要打圈搅拌）
放入烤盘中 180° 烤15-18分钟
晾凉 涂抹打发好的奶油 草莓 卷成卷 即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋黄4个
牛奶1/4杯
面粉1/2杯
辅料
蛋白4个
鲜奶油1/2杯
草莓7至8个
配料
糖适量
玉米油1/4杯
醋几滴
草莓蛋糕卷的做法步骤
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1.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
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2.筛入面粉拌至无颗粒。
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3.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
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4.放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
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5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
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6.倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)
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7.放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。
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8.烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
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9.草莓洗干净备用。
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10.把蛋糕扣在油纸上。
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11.抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）
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12.把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
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13.蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。
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14.剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。
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