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怎么拌羊肉韭菜馅饺子？

韭菜,羊肉,饺子怎么拌羊肉韭菜馅饺子？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

怎么拌羊肉韭菜馅饺子？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是一名美食领域创作者，我家经常包羊肉韭菜馅饺子，我来分享详细的制作过程:

一.羊肉一斤去皮去骨，洗净剁碎，加入半斤切碎的五花肉，.加入切碎的韭菜，加入姜未，少许生抽，料酒，盐，味精，胡椒粉，花椒，搅拌均匀。

二.去市场买回来现成的饺子皮，也可以自己和面制作饺子皮，按自己的方法包出漂亮的饺子。

三.开水下饺子加少许盐，中途加水煮到饺子膨大就可以吃了。也可以煎着吃，味道更香。

希望我的回答能帮到你，点击我的头像看更多美食视频。

回答于 2019-09-11 08:43:50

制作羊肉韭菜的材料：

羊肉，韭菜，葱，姜，香菜，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，盐，鸡精等

调制馅料前先准备好配料:盐，料酒，鸡精，味极鲜酱油，香油，花生油，葱，香菜，姜

羊肉选择比较嫩一点的里脊肉，关键还要加上适量的羊油，这样调制出来的馅料才会鲜香多汁。先切成块再剁成肉泥。

剁好的肉泥放入容器中加入油，盐，香油，鸡精，料酒，味极鲜酱油用筷子顺着一个方向搅拌上劲并腌制入味儿

葱、姜，香菜择去老叶子和根清洗干净，分别剁成葱、姜、香菜末剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀

韭菜取一把左右冲洗干净沥干水分后剁成韭菜碎，放入容器中加入适量的盐搅拌均匀，在把韭菜放入羊肉里用筷子再次顺一个方向搅拌均匀即可

好吃的羊肉馅调制完成，是不是很简单易学呢！此馅料包饺子和烫面包子都很美味

回答于 2019-09-11 08:43:50

市场上买的新鲜羊肉，洗净，剁成肉馅。韭菜，韭菜洗净。切成1cm的小段。把羊肉嗯加各种调料调好。放放一点水。曹一个顺时针方向使劲的搅打。然后感觉到有阻力的。没有水，没有水，水，水完全吸收里面。就可以了。把韭菜菜。放到肉里面。现就做好了。然后就是和面和面和好之后让他醒一会儿。再揉一下，面团光滑。把面切成长条再揪成小季子，擀皮包馅，饺子包好之后，水烧开就可以煮饺子，煮10分钟捞出装盘即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

韭菜鸡蛋陷最佳。韭菜羊肉只需姜末料酒去腥就可以了。不失去韭菜和羊肉原味即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

配料，面粉500克，羊肉300克，木耳适量，韭菜300克，油适量，姜10克，生抽5克，胡椒粉2克，洋葱适量。主料，羊肉，面粉400克，韭菜木耳辅料，植物油盐，胡椒粉，洋葱，菜籽油和面水200克，生抽鸡精，姜，面粉加水和成光滑的面团醒上30分钟。木耳用水浸泡下洗净切丁把韭菜洗净，晾干，水分切，加油搅拌均匀，羊肉切片，洋葱切片。一起加内剁成肉泥。倒出肉泥加水或汤，说一个方向搅拌上劲加胡椒粉，生抽搅拌加木耳，韭菜鸡精搅拌均匀，加菜籽油搅拌均匀，包的时候加油搅拌均匀，把醒好的面团再次搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，两边薄的小饺子皮，加上肉馅，包成饺子形状，汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐，下饺子，大火烧开，加一些凉开水再煮开，等到饺子浮上来，发亮即可以开吃。





回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 和面时在水里加少许盐和成光滑的面团用保鲜袋包好，醒面30分钟以上。

2.韭菜提前洗净沥干水分，切小颗粒。

3.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。

4.把羊肉放在盆里加入一个鸡蛋清，向一个方向不停的搅拌直到搅拌至黏稠，再加去一点水边搅拌边摔打羊肉馅至黏稠，这样的羊肉馅又鲜又嫩。

5.把切好的韭菜粒倒入羊肉馅中，边搅拌边加入油，盐，姜末，鸡精，胡椒粉不停的搅拌直到黏稠。

6.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份，再取其中一等分，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均等的小剂子。

7.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状再用擀面杖擀成圆形饺子皮。

8.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状。

9.开水下饺子，煮至饺子飘起膨大，就可以出锅了。

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