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怎么做炸鸡米花比较好吃?
面包,鸡肉,炸鸡怎么做炸鸡米花比较好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这个人在外面吃了好吃的东西都喜欢自己研究着做,盐酥鸡块也可以叫鸡米花我很喜欢吃,分享一个用普通原料就能做的脆的方法。
《盐酥鸡块》
配料:鸡胸肉1块,地瓜粉,盐,味极鲜,泡打粉2克,味精,姜,椒盐
做法:1鸡胸肉完全解冻,切成2厘米见方的小丁
2鸡肉丁加少许盐,味极鲜,味精,生姜腌渍1个小时,再加入泡打粉淹15分钟
3把生姜挑出,加入地瓜粉拌匀,拌成只能看见白色的地瓜粉看不见肉为止,不够的话再加地瓜粉
4滚好的鸡块挑出到另外一个盘子,多余的地瓜粉过筛掉杂志可以回收使用
5油温烧至7成热,入锅中炸至金黄
6捞出放到吸油纸上,撒上椒盐即可
备注:1也可以加鸡蛋拌匀再裹地瓜粉,这样的做法会更酥脆,不过我喜欢嘎嘣脆的所以上面没加
2不用担心一肉丁切的太小,它裹了地瓜粉会变大一点
3泡打粉不要加多,最多两克,不知道两克多少就用三个手指头捏一点就行了,加入泡打粉后腌制不要超过15分钟,不然肉的纤维会破坏掉
4因为炸鸡块热量已经很高了,所以用的鸡胸肉,如果没有这方面担心的朋友可以选用去皮鸡腿肉,不放泡打粉,口感会更好
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能用鸡脯肉,口感太柴,应该用去骨鸡腿
回答于 2019-09-11 08:43:50
工具/原料:鸡胸肉 (适量)、葱姜 适量、奥尔良腌料 适量、料酒 适量、淀粉 适量、鸡蛋 适量、面包糠 适量、番茄酱 适量、食用油 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
鸡胸肉洗净,切成丁,加入葱姜,奥尔良腌料,腌制10分钟。
裹上干淀粉,粘上鸡蛋液,粘上面包糠。
油温5成热,放进锅里炸,中小火慢炸,等金光酥脆捞出控油。
碟子里加番茄酱,鸡米花蘸着吃美味好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡米花步骤
准备一块鸡胸改刀切两厘米的小块清洗干净空干水分
开始腌制1000克肉35克奥尔良料35克水,腌制1到2小时
腌制好的肉裹上一层淀粉后在裹上一层鸡蛋液最后在均匀裹上面包糠
起锅烧油开始炸油温四成热下锅小火浸炸熟表皮酥脆,捞出控油装盘
好吃的鸡米花制作完成
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鸡胸肉一块腌料:盐小半勺生抽一勺料酒一勺蚝油一勺黑胡椒粉适量裹粉:面粉适量鸡蛋2个面包糠适量
学会了做给家人吃吧!秒杀肯德基的全家老少抢着吃的炸鸡米花的做法
鸡胸肉切块 ,放入小半勺盐、适量黑胡椒、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油,拌匀。
准备好面粉、面包糠、鸡蛋打散
裹上面粉
沾满蛋液
裹满面包糠
下油锅中小火炸至金黄酥脆
出锅
太好吃啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,很高兴回答这个问题,下面我将炸鸡米花的简单做法分享给大家。首先准备鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml。
下面开始制作
1、准备好所有的食材。
2、鸡胸肉洗净,切成小块。
3、加盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
4、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。
5、将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。
6、5成油温的时候逐个放入,用中小火炸至浅黄。
7、捞出沥油。
8、再大火将油烧热,复炸至鸡块金黄,捞出沥油即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料:鸡胸肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、炸鸡粉、面包糠、食用油、辣椒粉。
做法步骤:
第1步、鸡胸肉洗净控水,用叉子或肉锤把肉拍散些(能够更好的入味)然后将肉切成小块。
第2步、将盐.胡椒粉.辣椒粉.炸鸡粉.鸡蛋(可以依照个人口味添加)依次倒入并且拌匀(腌制二十分钟)。
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