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我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
茄子,土豆,切成我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4.加入炸好的土豆片，然后加入少量的生抽，炒到土豆均匀上色。
5.加入适量食盐和鸡精调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也是特别爱吃茄子和土豆。
土豆的做法很多，我比较爱吃的土豆做法有
凉拌土豆丝：把土豆用水焯一下，过凉，加入生抽，香油芝麻油，葱丝和辣椒丝泼油，非常香！
这样做比直接炒还要香！
我最喜欢的茄子做法，就是直接炒茄子了。
但是有个小小的技巧，要不茄子炖出来不好吃，那就是多放油，让茄子都包裹住油，只要沾着就可以，这样炒出来特别香。出锅前加点辣椒段。特别棒。
如果说是土豆和茄子的混合做法，那就是地三鲜了
不过这道菜我不太会做，有机会要挑战一下！
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆也叫马铃薯，是一种根状茎植物，因为它生长地下，日常的农药就相对残留的少一些，深受亲们的喜欢，并且土豆的营养成分丰富，包括蛋白质、微量元素，尤其是维生素C含量都比其他粮食含量多，对增强人体免疫力有一定的作用，并且吃土豆还有减肥的功效。
土豆的做法也很多，煎炒炸蒸怎么做都好吃，酸辣土豆丝，土豆小饼，土豆炖牛腩，还有小朋友最爱吃的炸薯片。
茄子也是家中厨房里最常见的菜，茄子里面含有丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力和毛细血管的弹性，减低血管脆性及渗透性，对预防微血管破裂有一定的预防作用。
茄子的做法最常见的是红烧茄子了，因为香甜可口，深受亲们的青睐，每每聚餐朋友都很喜欢，茄子凉拌也好吃，我们这边还有个说法“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，总之就是好吃呗。
总之土豆和茄子都是家中厨房的常见菜，土豆和茄子放在一块烹调，味道也是不一般，各有各的营养，两个组合在一块更是没得说，至于做法都在下面的视频里面，如果喜欢别忘了分享和点赞哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆做法：酸辣土豆丝，醋溜土豆丝，红烧土豆，土豆泥……茄子做法：茄子煲，鱼香茄子，红烧茄子，茄子豆角等等……
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是九姐。很高兴回答你的问题.土豆和茄子我也爱吃。我认为的它们的经典作法如下：
1．土豆的经典做法当然是酸辣土豆丝了。首先把土豆切成均匀的细丝,用水洗去土豆多余的淀粉,冲洗两遍捞出。准备干辣椒三段，蒜2瓣切末,锅中放油,七成热,放入蒜末、花椒、干辣椒炒香,放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生,放入青红椒丝炒匀放入盐半勺,鸡精半勺,醋壹勺翻炒均匀即可。
2．茄子的经典做法是蒜蓉茄子。首先把茄子切开放锅蒸熟十到十五分钟,然用往蒜蓉的碗中加入生抽.醋、食盐、鸡精、香油.把汁调匀,把蒸熟的茄子放入盘中,把蒜蓉汁浇在茄子上，再放点香菜就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、地三鲜：简单下饭的家常菜————做法：1.土豆茄子去皮切块，青椒切块；2.锅中多加油，七成热时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；3.放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；4.淋上水淀粉勾芡即可。
2、土豆泥茄子卷————做法：土豆洗净去皮切片，上锅蒸十五分钟左右至熟透，捣成土豆泥，加入海盐、黑胡椒拌匀放凉待用；茄子用刨刀刨成长薄片；将土豆泥用勺子均匀抹上茄子片，厚度在5毫米左右；从一头卷起，用抹刀把两边多余的按平。入蒸锅蒸至茄子熟透，蘸酱食用。
3、田园风味茄子——-材料：紫色长茄2个；土豆3个；西红柿1-2个；平菇2小朵。做法：1、土豆茄子洗净蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用。2、蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥。3、加入炒好的平菇、西红柿丁及盐、糖、芝麻油、蘑菇粉、辣子油拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更佳。
4、蒜泥茄子土豆拌酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
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