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我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
茄子,土豆,切成我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
【孜然火腿土豆】
食材准备：土豆2个、火腿2根、香葱适量、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、食盐适量.生抽1勺
孜然火腿土豆的烹饪步骤：
步骤1.准备好的两个土豆削皮切成土豆丁洗干净淀粉盛出，
步骤2.火腿肠取开切小片，
步骤3.炒锅放入适量的水煮开放入土豆丁煮上3分钟左右捞出，
步骤4.煮好的土豆沥干水分，
步骤5.锅中放入适量的食油滑锅，油热放入煮好的土豆翻炒至表面金黄盛出留底油，
步骤6.然后把准备好的火腿片放进去煎至表面微黄，
步骤7.然后再把煎好的土豆放进去翻炒均匀，
步骤8.加入一勺孜然粉、
步骤9.再放入辣椒粉一勺，
步骤10.再放入一勺白芝麻，
步骤11.放入适量的食盐，
步骤12.再放入一勺生抽，翻炒均匀，
步骤13.最后撒上一些香葱花，翻炒均匀就可以盛出了，
步骤14.亲爱的友友们是不是看到就馋得流口水啊，表面酥脆，里面软嫩好吃，
步骤15.这样的孜然火腿土豆,你能吃多少呢？
步骤16.超级无敌香酥美味，好吃到根本停不下来哦。
温馨小贴士：
1.再炒制土豆的时候全吃中火或者中小火就可以，避免炒糊哦。
2.这个调料根据自己的口味来决定喜欢吃辣的可以多放一些辣椒粉，不喜欢吃的可以不用放，这个自己决定就可以哦。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道北方吃法试过没？
把土豆和茄子上锅蒸熟，出锅入盆捣碎（小块），放入蒜泥蒜酱或者东北大酱搅拌均匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆片炒肉、清炒土豆丝够经典吗？疫情期间屯了很多土豆，变着花样吃，这两样是家里人最爱吃的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是曲伟很高兴回答这个问题。可以做地三鲜。首先把土豆和茄子辣椒切成菱形。把茄子里倒上淀粉搅匀，油锅烧热倒入花生油烧开，把土豆倒入锅里炸制金黄。把茄子也倒入锅里炸制金黄，辣椒过下油。把炸好的土豆和茄子辣椒控油待用，把油锅烧热加入花生油烧开，再加入葱花、姜末、蒜末炒香加入少量水、耗油、味极鲜、白糖、加入少量的盐。把炸好的土豆、茄子、辣椒倒入锅里翻炒。倒入湿淀粉勾芡就好啦。美味地三鲜就出锅啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣土豆，鱼香茄子煲，最好吃[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆炖茄子。
材料：带骨鸡肉，土豆，茄子，红萝卜，青椒，红椒，洋葱，花椒，干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒，香菜。
备料：鸡肉剁块，土豆茄子红萝卜滚刀切块，青红椒洋葱改刀切段，姜蒜切末，葱香菜切段。
做法：热锅冷油、锅中留些许底油鸡肉煸香，些许黑胡椒，加入姜蒜末花椒干辣椒豆瓣酱蚝油生抽老抽，冰糖2块，快速翻炒，再入土豆块红萝卜块洋葱，翻炒，加水，大火烧开，放入茄子，小火慢炖，加少量盐鸡精味精，收汁前加入青红椒，最后加入葱段，翻炒出锅，香菜点缀增香。完美。
也可以做东北传统地三鲜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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