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我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
茄子,土豆,切成我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是莜面哥，很高兴回答你的问题，
个人爱好喜欢吃鱼香味的，
第一，把茄子和土豆去皮，洗干净，切成条，配个西红市，
第二，把切好的土豆和茄子排粉，5成热油下锅炸至金黄色捞出，
第三，锅里放油，，下四川豆瓣酱煸炒香，加葱姜蒜末，醋，白糖多点，味精炒出鱼香味下西红柿和炸好的茄子土豆即可出锅，酸甜可口，能吃3碗米饭，
希望对你有帮助，再见
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴来回答这个问题？
中国的美食千千万土豆和茄子的做法也很多口味不一样，下面给大家介绍几种经典家常做法？
一酱油土豆丝：：
首先土豆切丝加入水中青椒红椒少许切丝
锅烧开水下入洗尽的土豆丝煮20秒捞出洗尽控干水份备用，锅润锅后下油烧热下青红椒丝下土豆丝炒匀调味盐、鸡精、味精、酱油，一点点醋炒香炒匀即可！
二油焖茄子：
茄子洗尽改刀成小块加入少许盐腌制2分钟拍上干生粉下入五成热油锅炸丨分钟捞出备用，锅下油放肉末炒香下少许豆瓣酱姜蒜米炒香加水调味蠔油，鸡精，味精，白糖下茄子炒匀即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我特别喜欢吃土豆和茄子，有什么经典的做法吗？
大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:
我和题主有共同的爱好噢，也是特别喜爱吃土豆和茄子，有时候我会把茄子和土豆放入烩菜中炖制吃，土豆和茄子都能够贪婪的吸收的烩菜中肉汁，做出来的那种味道也是相当不错的。但是我更欣赏另一种做法:地三鲜，它是一道东北东北地区常见的传统名菜，地三鲜的口味属于家常味，做法简单，制作材料是地里三种时令食材:土豆、茄子和青椒，它不仅有着鲜浓的味道，还具有多种食材的营养。茄子软绵入味，土豆外加焦里嫩，我家大人和孩子都喜爱吃这鲜爽无比的菜肴。
地三鲜
食材:圆茄子一个、土豆一个、青椒一个
调料:盐、生抽、耗油、酱油、白糖、淀粉、蒜末、姜末
步骤一:茄子洗净切成滚刀状；土豆洗净去皮切成滚刀状并用清水洗去多余的水分，沥干水分备用；青椒切成菱形状；大蒜切成末备用。
步骤二:调料汁。准备好一个碗，放耗油一勺、生抽2勺、酱油一勺、盐少许、白糖一勺、两勺清水，用勺子搅拌均匀。
步骤三:锅中放宽油，油温七成热，放入土豆炸至金黄后捞出沥干。
步骤四:再把茄子放入锅中，炸至酥软后捞出沥干。
步骤五:锅中留底油，放入姜末爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入土豆和茄子，继续翻炒几下，倒入料汁，翻炒均匀。
步骤六:加入水淀粉勾芡，放入蒜末，翻炒均匀出锅装盘即可。
温馨提示:
1.茄子我选用圆茄子，圆茄子的含水量比长茄子少，肉质较硬，做出来的茄子不易软烂。
2.油温七成热放入蔬菜炸制，这样可以减少蔬菜吸油量。
大家好，我是小丫，希望我的回答对您有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一道菜：茄子和土豆搭配最完美的就属于地三鲜了，口味咸鲜，是一道家常下饭菜，做这道菜的要点是茄子和土豆都要烧入味，而且必须出锅放蒜末烹一点醋解腻
第二道菜：茄子土豆肉末打卤面，这是一道主食面条，主要操作要点，土豆不能切太大，不入味，出锅也的放蒜末，油不能大了，要不然吃着太腻
大家觉得我说的靠谱吗，点赞加关注哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，这里推荐给您一款经典烧茄子，更多家常美食可以点击头像关注，请看视频
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸可以回答你的提问 土豆和茄子搭配在一起可以有很多种吃法 比如：土豆烧茄子、茄子土豆泥、红烧土豆茄子、也可加一些青椒一起炒着吃
下面我给你介绍一下其中最为出名的土豆烧茄子的具体做法：
首先咱们要用到的食材是：
土豆 200克
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