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怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？
鸡蛋,辣椒,淀粉怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、准备几个左右青红椒洗净后，去籽切成块。
2 、打散3个鸡蛋，加入适量清水、玉米粉、盐,和花生油，打匀后备用。
3、把油烧到温热，放入已打好的蛋，边加边用勺子推，直到把蛋炒成一片片的，炒干后把蛋弄成块，再把蛋盛出来备用。
4、炒锅里放适量的油，油温比炒蛋略高，把青红椒块放下去炒,炒1-2分钟后放入已炒好的鸡蛋，这时要不停的拌炒，不然会糊锅。
5、一直炒到青红椒有点透明，加点生抽、蚝油和盐炒匀，就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒炒蛋加淀粉？你知道多少做菜小窍门。
是的，在炒鸡蛋的时候是可以放一点淀粉，放淀粉可以使炒好的鸡蛋不易散碎，入口滑嫩，蓬松，这在各大菜系的厨房里，已经不是什么秘密了，不过啥时候放？怎么放？这是一个比较有深度的问题。
其实我本人也是很喜欢吃青椒炒蛋的，对于炒发我也自己私下研究了很多遍，在这里将加淀粉炒青椒炒蛋的方式分享给你。希望对你有所帮助。
1，首先准备好水淀粉，就是将淀粉化在水里面，四个鸡蛋大概小调羹一调羹的淀粉就好了。
2，其次打鸡蛋，并将水淀粉倒入蛋液里，并将鸡蛋搅匀，直至起蛋花为止。鸡蛋一定要打散，
3，然后调味，洒一点盐，胡椒粉在蛋液里就好了，鸡蛋很鲜无需加鸡粉味精之类的物品提现，放一点胡椒粉，除腥提鲜就行了，鸡蛋本身是有腥味的。
4，炒青椒炒蛋，我喜欢用二荆条，二荆条切碎后，锅里放一点油煸炒片刻，煸炒的过程中需要放点盐，使其入味。
5，最后将青椒装入盘中，锅里加油，将蛋液，青椒复入锅中，当蛋液凝固后小火慢翻，这样炒出来的鸡蛋造型更完整，在翻炒片刻即可出锅。个人喜欢吃老一点，因为这样炒出来的青椒炒蛋更香一点。
微末建议，希望对你有所帮助。
图片来源于网络，若有侵权请联系更正。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴回答您提出的问题。
怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒？我是这样做的：
原料：青辣椒 鸡蛋 水 淀粉 醋（约5克） 盐 葱
做法：
1.辣椒去蒂、去籽清洗干净，切成筷子粗细的丝，葱切丝备用
2.鸡蛋打入碗中，加醋、盐和水淀粉，淀粉提前用水勾兑，鸡蛋顺时针方向打散。
3.炒锅下入底油烧热（油的量要多加一点），放入葱花爆香，放入青椒炒煸至段生
4.倒入鸡蛋液待鸡蛋稍加凝固，快速翻动，让鸡蛋和青椒充分包裹，炒至鸡蛋微黄时即可
备注：
a.鸡蛋中加入水淀粉和醋使鸡蛋又嫩又无腥味。
b.先炒青椒再放鸡蛋能确保鸡蛋和青椒的充分包裹，这样吵出来的鸡蛋更鲜。
C.加入鸡蛋后火不要开太大，否则鸡蛋容易糊掉。
以上就是怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒的做法，是我平时积累的一些经验，现在分享给大家，希望对您有用，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒炒鸡蛋，这基本上算的上是一道没吃过，也一定听过的一道菜。辣椒炒鸡蛋不仅因为它的食材简便只需要辣椒、鸡蛋，还因为这道菜香辣下饭、营养价值高，受到大家的喜爱。
辣椒炒鸡蛋食材：鸡蛋、青椒、红椒、淀粉
辣椒炒鸡蛋调料：食用盐、醋、十三香、鸡精
大家好我是河南小张，很荣幸回答这个问题，
步骤如下：
第一步：红椒主要是用来配色，将红椒清洗干净，切成粒状备用。青椒洗净后将带有根部的一端切掉，再将青椒横着切成小段，与红椒放在一起。
第二步：准备好5个鸡蛋，敲碎放入到碗内，加入一勺食用盐到装鸡蛋的碗内，加入老陈醋用于去除鸡蛋的腥味提香，另外再加入少量的水淀粉让鸡蛋更加的鲜嫩，最后将鸡蛋搅拌均匀备用。
第三步：将青红辣椒下锅焯水一遍，时间大概20s左右就可以，锅中要均匀搅拌青红辣椒，使其受热均匀充分。这个焯水的过程不仅可以缩短下锅后翻炒的时间，也能减轻辣椒的辣味，对于不怎么能吃辣的伙伴很实用。
第四步：将焯过水的辣椒加入到蛋液的碗内，再次放入食用盐、鸡精、十三香。利用筷子将其搅拌均匀。
第五步：起锅开火，倒入食油油温在6成熟时，将鸡蛋辣椒一起倒入下锅，翻炒几下，确定鸡蛋与辣椒定型后，将另一面翻过来再煎至全熟，继续翻炒几下即可出锅了。
其实我挺喜欢吃的这道菜的
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我给大家分享一下怎样用淀粉炒鸡蛋辣椒，先准备辣椒洗干净，最好是线椒有辣味，切丝或者切片都可以放入容器，放适量盐，调味料，腌制5分钟然后放入淀粉搅匀，开火适量的油烧热把辣椒下锅翻炒至金黄色就好，吃起来很下饭吆。
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