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美式汉堡包怎么做?
牛肉,面包,洋葱美式汉堡包怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以根据自己的口味,看你是想吃鸡肉的,还是牛肉的,还是猪肉的。鸡肉汉堡,最好是下油锅先把鸡肉炸好,下锅炸鸡肉之前应该先提前半个小时把鸡肉腌渍好,根据你的喜好,可以加孜然,椒盐,十三香等。腌渍半个小时后,在鸡肉中放50毫升的纯净水(根据鸡肉重量而加水)倒入适量淀粉,进行包裹,裹入充足的淀粉后,把锅内油烧开沸腾最后给鸡肉上煎炸粉,下锅油炸三到五分钟即可(注意,这里的鸡肉必须是解冻后鸡肉,煎炸粉必须裹充均匀。)鸡肉炸好后,从油锅取出,把提前准备好的面包糠拿出来,先放洗好的蔬菜叶,铺好第一层,挤入适量的番茄酱,放上炸好的鸡肉,在鸡肉上面再挤入适量的番茄酱,可根据自己的口味,加入酸黄瓜,番茄片等,最后上面再加一层蔬菜叶把面包糠盖到最上面,美式鸡肉汉堡完成。猪肉汉堡和牛肉汉堡的做饭可私信我。我收到后会做答。
本产品的制作方式,只是个人做法,不喜勿喷。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
牛肉末300克
番茄
牛奶
生菜
酸黄瓜
车打芝士片
百里香1小把
盐1茶匙
黑胡椒适量
大蒜1瓣
面包糠2汤匙
颗粒芥末酱2茶匙
蜂蜜1茶匙
橄榄油1茶匙
柠檬汁1茶匙
红酒醋1茶匙
步骤 1
将牛肉末加大蒜末、百里香、盐、黑胡椒和一汤匙冷牛奶拌匀,静置1个小时。
步骤 2
用手将牛肉制成饼状,放进加了橄榄油的平底锅里双面煎熟。
步骤 3
将颗粒芥末酱\\蜂蜜\\橄榄油\\柠檬汁\\红酒醋\\搅拌均匀制成酱料。
步骤 4
在底层的半片面包上叠放材料番茄\\生菜\\酸黄瓜\\车打芝士片 和煎好的牛肉饼,浇上酱料。
步骤 5
将芝士片和上层的面包一起放进平底锅中略煎一下,然后覆盖在汉堡的最上层。
小贴士
要做出好吃的汉堡,牛肉的选择非常关键。推荐选用上脑牛肉,绞成肉末后使用,和大家分享下面这家进口肉类专卖店,有兴趣的伙伴们可以动手做起来咯!
回答于 2019-09-11 08:43:50
正宗美式汉堡家庭版的用料
牛肉饼(或上脑肉陷) 200g青菜 西红柿 洋葱 番茄酱 香草粉 黑胡椒 芝士片 黄芥末酱 蛋黄酱 面包饼 面包屑 黄油
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天我为大家制作一款“美式牛肉汉堡”美食。
需要用到的材料
汉堡胚材料:面包专用小麦粉250克,酵母3克,水35克,砂糖35克,盐3克,鸡蛋40克。
牛肉馅材料:猪肉馅55克,牛肉馅135克,西红柿1个,洋葱1|4个,料酒20克,沙拉酱适量,生菜叶适量。
下面是制作方法。
步骤一、首先准备好面包的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
步骤二、把原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐、鸡蛋的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟。今天我用的是面包机的制作方法,简单使用。
步骤三、我们揉至面团光滑,加入软化的黄油。
步骤四、再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了。
步骤五、将揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵。
步骤六、把面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
步骤七、我们将洋葱切成碎,平底锅里放少量油,小火慢炒,炒至洋葱变透明放凉备用。
步骤八、牛肉馅和猪肉馅放在大碗里,放入调味料搅拌均匀。
步骤九、将搅拌好的肉馅,放入炒好的洋葱,顺时针搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
步骤十、发酵好的面团,平均分成9份揉圆,醒发10分钟。
步骤十一、将醒发好以后,转移到烤盘内。
步骤十二、放进烤箱,35度进行二次发酵,表面撒少许的白芝麻,发酵好的面团,放入预热好的烤箱170度烤20分钟。
步骤十三、烤好后的汉堡胚放凉上下切成两片备用。
步骤十四、肉馅拿出来用手做成圆片状。
步骤十五、平底锅放少量的食用油,烧热,然后放入肉饼,大火先把两面各煎1分钟,让表面熟透,转最小火,盖上锅盖,焖上3-5分钟,让里面的肉馅熟透。
步骤十六、取一片面包,放上生菜、西红柿、肉饼,挤上沙拉酱,盖上另外一片面包,牛肉汉堡就做好啦,好吃不上火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
电烤箱烤
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