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盐焗鸡，烤鸡，白切鸡，卤鸡，你更喜欢哪个？能否分享你的做法？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我更喜欢盐焗鸡，做法如下：
第一步：准备好食材，姜1小块，香葱几根，盐焗鸡粉60克左右。
第二部：鸡肉去掉鸡头，鸡爪，内脏，然后清洗干净，沥干水分。在鸡表面抹一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡内外，抹好盖上保鲜膜常温腌制2个小时/
第三步：把姜片，香葱切好放到电饭锅中，再倒一勺用油。
第四步：把鸡放入锅中，在鸡表面刷一层油。盖好电饭锅盖，启动，加热40分钟。完事翻面鸡，在加热15分钟即可。
第五步：装盘开动，是不是很美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白切，和盐焗鸡不错，能吃出鸡肉的质感
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，骨肉鲜香，非常诱人。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家分享一下电饭煲盐焗鸡的做法，快去学起来吧~~
电饭煲盐焗鸡的食材：
三黄鸡适量、盐焗粉适量、海盐适量、白酒适量、白芝麻适量、葱/姜适量、香菜适量。
电饭煲盐焗鸡的做法步骤：
1. 盐焗粉中加入少量海盐。
2. 鸡身倒入白酒，全身内外均匀擦拭。
3. 撒上与海盐混合好后的盐焗粉。
4. 再次内外擦拭均匀。
5. 鸡腹塞入葱段、姜片，冷藏腌制1个小时。
6. 电饭煲内胆刷层底油，放入葱段、姜片。
7. 放入腌制好的鸡，刷层油，合上盖子，煮30~40分钟。筷子轻易穿透鸡腿肉，即可出锅。
8. 稍微放凉再撕成块，撒些白芝麻、放上香菜，美味即成。
电饭煲盐焗鸡的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐焗，白切，卤鸡都挺好的 都是奈何自己会吃不会做
回答于 2019-09-11 08:43:50
都喜欢，都不会做
回答于 2019-09-11 08:43:50
白切鸡，也是广东广西省，的人最喜欢吃的了，我们说说湛江的白切鸡吧，
回答于 2019-09-11 08:43:50
您 好！个人喜欢白切鸡，广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。
做法一：
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；
注：为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下，紧接着用冷水冲凉。 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水，为的是使鸡肉受热均匀。 浸鸡时要提出水面两次，即每隔5分钟一次，提出后立即倒出鸡腔内的水，复放锅中，以保持腔内外温度一致，使之均匀致熟。然后用铁钩钩起，立即放入冷开水浸没，使之迅速冷却，从而皮爽肉滑，并洗去绒毛黄衣。（如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）
2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）
3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。
4、切好的鸡和粘料一切上桌。
做法二：
1. 嫩子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，备用；
2. 姜去皮拍剁成泥；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切成丝；
4. 将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；
5. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10 克盛起待用；
6. 将宰净的鸡，放入微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩（夹）将鸡每5 分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致；
7. 约浸15 分钟鸡便熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却；
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