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能不能说出一道菜，它代表着你童年的记忆？会唤醒你什么记忆呢？
都是,童年,我的能不能说出一道菜，它代表着你童年的记忆？会唤醒你什么记忆呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
说一个伴随我半生至今仍常吃也是最爱的一碗饭菜吧——西红柿鸡蛋面。
可能有些文不对题，然于我来说，这碗面既是饭，也是菜。
我生于一九八五年鲁西南的农村。那个年代没有冰箱，没有塑料大棚和反季节蔬菜。寒冬时，村里几乎家家户户都要储存的三大件：大白菜、萝卜、豇豆咸菜。早晨喝玉米糁子，吃馍馍，豇豆咸菜；中午素炖大白菜、馍馍、面水（疙瘩汤，仅用白面和之的那种）；晚上玉米糁子、馍馍、豇豆咸菜。而所谓的豇豆咸菜，也是辣萝卜（白萝卜）、黄豆、白菜帮子等材料腌制的，一次性腌一大缸，盛在碗里，点上几滴香油，一天早晚两顿，够一家五口人吃一冬天。往往吃到来年三月份，咸菜都长醭子了还不舍得倒掉。
为了改善单调的伙食，打我记事起，每年的夏末秋初，在西红柿谢幕的季节，母亲都要存储一些柿子，以备冬天之用。柿子的存储也很简单，打吊针的玻璃瓶洗刷干净，将蒸煮过的柿子切成丁块，塞进去，密封好，存放起来。制作个十来瓶，就够吃上俩仨月的了。
一二年级的时候，每次中午放学到家，不待放下书包，第一件事必到厨房瞅瞅去。看到母亲挥舞着长长的擀面杖在大案板上忙碌，我知道，又要吃西红柿面条了，便一蹦三尺高地欢呼雀跃。那个年代，也不放鸡蛋，只用葱花和存储的柿子炝锅。热腾腾的西红柿面条，我能吃三大碗。太有滋味了！酸咸鲜的味道，为物质匮乏的童年带去了极大的饱腹感和满足感。再忆起母亲用一根筷子小心翼翼地将柿子从玻璃瓶口一点一点儿地掏出来的情形，至今仍觉温馨不已。
九五年六月初，举家迁移到城里。我读小学三年级，每次单程要走近五里地。母亲每天早晨五点就得起床，为别人缝制鞋垫，每双能挣八毛钱。我们姐弟三人每天也伴随着缝纫机的哒哒声醒来，迷糊一会儿，再醒来时，三碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就已经端上了桌。这碗西红柿鸡蛋面，伴随我度过了无数个小学的早晨。它是唤醒我儿时记忆味蕾最重要的承载者。读了初中后，母亲更忙了，早晨以更简便的方便面替代。西红柿面条，也只是每个月几次的点缀了。
读了大学，一个人只身国外。零六年的暑假，大多数同学都回国了，我因家庭经济原因一个人在宿舍呆着。囊中羞涩，只好购买几袋冰冻的西红柿和十几袋面条存放着。四十二天的假期，我吃了整整三十五锅面条。对，每天下午五点做一锅西红柿面条，挡一天的饥饿。以至于到现在每逢家里吃面，别人都是用碗盛，我则是论盆装。
如今，母亲已年过六旬。每次出差远足，我都要专门跑到母亲那里去看一看，而母亲也会专门做一锅西红柿鸡蛋面给我，并一根胡萝卜切丝儿，加香菜、盐和香油拌个小凉菜儿。两者的搭配，堪称一绝。这是从小到大跟随我半生的味道，也是母亲一生辛劳浓缩的味道，久藏于心中的温暖，也必会伴我余生的长河。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看到这个问题，我脑海里马上出现的是一盘春卷和凉拌干丝。
小时候，最喜欢和爸爸妈妈一起去街上吃早点，每次总要点上一盘刚炸出锅的春卷和一盘有滋有味的凉拌云丝。
说到春卷，最好吃的是外皮薄脆内里丰富的那种，童年记忆里的春卷馅料常常是藕丝肉丁或者水芹香干。一口咬下去，层次分明：嘎吱一声薄脆——热乎乎却爽脆的藕丝或水芹，嗯~~美滋滋！
再来一盘凉拌干丝。干丝在开水锅中烫熟后，滗去水，在碗里堆成宝塔状，浇上麻油、酱油、醋，撒上一撮香菜和花生米，再用筷子拌匀，喷香！！夹一筷子干丝，吃一个春卷，这美味！
因为这次疫情宅在家中，我有大量时间可以自由利用。我努力复原童年记忆中春卷和凉拌云丝，春卷是同样的外皮薄脆内里丰富，凉拌云丝也是完全复制了记忆中街头早餐店的步骤，吃起来也是同样美滋滋，但总觉得少了点什么。
到底缺了点什么呢？吃个春卷，夹一筷子云丝再品品，味道没差呀。再品品，再品品，原来，是少了一份父母在身边一起吃早餐的温情。
等到疫情结束，回家多陪陪爸妈，再去吃一盘春卷和凉拌干丝吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，每个人的童年记忆都是独一无二的，大多数人的的童年都是无忧无虑的。作为80后的我们也是一样的，虽然那个年代不像现在的孩子，有这么多电子产品玩，有这么多想吃就吃的美食，小的时候一个月能吃上一两次肉，就是很奢侈很幸福的事情了，在我印象中就是“酒精块烤牛肉”了，这道菜唤起我对童年满满的甜蜜又温馨的记忆，当时吃这道菜堪比过年啊！现在再也吃不到那个童年的味道了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣条是80.90后最爱吃的小零食，那时候上学的时候总会买上几根吃，一毛钱2根的还有一毛钱一片的大辣条，真的是很好吃回味无穷的美味，比现在的大鱼大肉都好吃。现在超市里也是有各种各样的辣条，不过就是没有小时候的那种味道了，不知道为什么可能是我们长大了吃的好吃的东西太多了的原因吧。感觉就没有小时候的味道。
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