您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

做凉皮洗下来面筋还有什么用？

面筋,凉皮,切成做凉皮洗下来面筋还有什么用？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做凉皮洗下来面筋还有什么用？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做凉皮洗下来面筋还有什么用？可以缠绕在竹签上弄熟之后烤面筋，蒸熟之后可以切成小块拌到凉皮里面，可以做麻辣烫的配料，可以做胡辣汤里面的面筋穗，还可以清炒，炸，凉拌，总之，想怎么吃就怎么吃。如果真觉得没什么用，可以私信我，我把地址发给你，你可以按地址邮寄给我。


凉拌凉皮，炒凉皮都可以将蒸熟的面筋切成小块，与凉皮一起拌匀，或炒凉皮时一并炒，味道都是不错的。面筋与凉皮凉拌，面筋吸收凉皮里面的汤汁，特别入味，味道一级棒。


凉拌面筋

凉拌面筋是一道清爽利口的下酒菜，酸辣利口，老少皆宜。面筋切块，如果是市场上买来的面筋切好之后先焯水淘凉，自己在家洗的面筋蒸熟之后可直接凉拌。蒜泥加盐加水加醋兑成汁，面筋放盆子里与蒜汁拌匀，想吃辣的可浇辣椒油，加香油香菜拌匀，上面浇芝麻酱即可。


面筋拌黄瓜

面筋切成小块，黄瓜洗干净用刀拍碎改刀装入盆内，香菜洗净切寸段放盆内。大蒜加盐捣成泥加凉开水加醋加香油兑成汁，倒入盆内与面筋黄瓜拌匀，装盘浇上芝麻酱即可。

面筋炒凉皮

在我们豫北地区除了吃凉拌凉皮外，到冬季大多吃炒凉皮，外面大雪纷飞的时候来一份炒凉皮，那是何等的舒心。炒凉皮的配菜大多是焯水的绿豆芽和芹菜，面筋是绝对不可缺少的。



做凉皮洗下来的面筋还有什么用？看了以上介绍大家都知道了吧！大家还有好的做法不妨分享出来供大家参考！希望我的回答能帮到大家。

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的每一次阅读点评、转发分享、收藏点赞都是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！

回答于 2019-09-11 08:43:50

老陕西人的面筋吃法可太多了。凉拌，面筋炒辣椒炒肉，水煮鱼或者麻辣鱼里都可以放面筋，还能卤。

面筋有很多种做法，一般家庭做法就是将面粉放到盆里，往里面倒入适量的清水。一边倒入的时候，一边用筷子搅拌成絮状。需要分次倒入，这样才能掌控面粉的粘稠度。继续将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发30分钟左右。

案板上撒适量的干面粉，用手不停搓揉将面团里面的气体排出，让面团揉得非常光滑。再放到原来的盆中，水一定要淹没过面团，用双手轻轻轻搓揉，直至水变浓稠，换水继续搓揉，一直把面水洗的非常清澈。这样就可以了，放蒸锅蒸大概40分钟。大功告成！

我还是比较建议凉拌，凉拌的面筋韧性有嚼头

豆芽面筋做法:

主料: 豆芽，面筋，菠菜，小米辣

辅料: 生抽，醋，白糖，盐，香油，大蒜，花椒油

做法:

1:面筋切一厘米长条，小米辣斜刀切条。豆芽，面筋，菠菜焯水。

2:菠菜切段（挤去水分），把上面的辅料调成汁。

3:最后把所有的菜，淋上调味汁，装盘即可。

非常简单方便的快手菜！







回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的这个问题，做凉皮洗下来面筋还有什么用？洗下来的面筋用锅蒸熟，可以拌凉皮和凉面，家里有条件的还可以烤面筋，我在家涮火锅也可以放一些。下面我教大家可以炒着吃的方法。

香辣素牛肉

材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。

做法：

1、先将水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实;冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。

2、芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉;花椒用温水浸泡一会儿后取出花椒，留用花椒水。

3、火上置锅，加入植物油，待油温升至七成热，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用;另起锅加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁;再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。希望我的回答能帮到你。






回答于 2019-09-11 08:43:50

做凉皮洗下来的面筋是个好东西，面筋主要含有蛋白质，它不仅口感好而且能和筋养血，解毒祛淤，并且面筋中含有大量的粗纤维，还能促进肠胃蠕动，帮助消化的左右。

洗好的面筋，放入盆中，加入三克酵母粉，揉均匀，盖上保鲜膜，让它醒发一个小时左右。然后起锅烧水上篦子，把面筋均匀的铺在上面，水开蒸20分钟，然后关火蒸好的面筋凉凉后，切成自己喜欢的形状，凉拌热炒都可以，都是不错的选择。

回答于 2019-09-11 08:43:50

洗下来的面筋我们一般煮熟或蒸熟了以后和凉皮一起凉拌吃。

 1/5    1 2 3 4 5 下一页 尾页