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水煎包粘锅怎么处理？

包子,面粉,锅中水煎包粘锅怎么处理？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煎包粘锅，可以刷点儿油

玉米洋葱煎包的做法

原料肉末，玉米粒，洋葱末，高筋面粉泡打粉酵母，姜末，黑芝麻各适量

调料盐二克，鸡粉相各少许，食用油，老抽酱油

首先把高筋面粉倒入盆中，放入质量的泡打粉酵母清水，用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团放到一边醒面

把玉米粒肉末，洋葱末，姜末等调料放入盆中搅拌均匀制成馅料放一旁备用

取出面团揉搓成条行下层小记子，再赶成圆饼形状把馅料放里边，用手收紧口扭出螺旋状的花纹

做好的包子坯刷上点清水，在站上煮熟的黑芝麻放一旁备用

锅中放油，等到油热时，放入包子坯煎至两面微黄夹出煎包装盘即可，放上葱花点缀

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管是水煎包还是煎饺处理不好都会粘锅。要想不粘锅，必须要先把锅预热，锅底刷一层油，再把煎包整齐的码在锅里，盖上锅盖中火煎上两三分钟，直到底部变焦黄，碗中放少许生粉加入适量清水，到入锅中继续闷上直到水干，这样做的水煎包就不会粘锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先用猪肉皮擦锅再用生姜片擦一下，少油，一定用慢火煎

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煎包。没下，铁锅。先到点油。然后下水煎包。然后带到点面粉水。这样就不会粘锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

建议：用锅铲慢慢铲下来。

1、做水煎包时要先把平底锅大火烧热，在锅内放一些油，让油在锅底均匀涂一层。

2、水瓢里放些面粉搅一下，面不要太多，浑水就好，倒锅里倒多少呢，煎包高度的一半就好盖盖焖上。

3、差不多烧干时，开盖淋油，翻个面，盖盖等一两分钟就可出锅。两面金黄，外焦里嫩，多打油就会不粘锅，控制好火候才不会糊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

水煎包不粘锅的做法：

第一步，平底锅大火烧热，打油，放煎包生坯；

第二步，水瓢里放些面粉，搅一下，面不要太多，浑水就好，倒锅里，倒多少呢？煎包高度的一半就好！盖盖闷上；

第三步，差不多烧干时，开盖，淋油，翻个面儿，盖盖等一两分钟就可出锅；

两面金黄，外焦里嫩！多打油就会不沾锅！控制好火候，才不会糊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答这个问题。

作为一个豫东人，水煎包是小时候的家常便饭。我们老家永城的薛湖牛肉水煎包那是驰名豫东内外。小时候我的母亲也经常做水煎包，一般都是锅底先刷两遍菜籽油，把包子下锅之后倒入面水，盖锅盖蒸就可以了。等10分钟左右打开锅盖把水煎包用铲子翻一遍再撒一遍食用油，，盖上锅盖再闷5分钟左右就可以了。希望能帮助到你们，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是范范美食之旅，很高兴回答这个问题。水煎包粘锅怎么处理？

我家从我老爷爷开始三代做过煎包，但我老爸那里就只是做过了，我爷爷今年92，往年都有很多人找我爷爷请教煎包、吊炉烧饼做法…在我老家山东，有很多的煎包铺，在外地多年总是怀念家乡的味道。而且老家那种煎包好吃的程度，其他地方真没吃过那么好吃的。有人说加了大烟壳，听我爷爷说是有加的，但那不是最关键的，而且国家查的严，根本就不敢。

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