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切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？
技巧,好吃,切菜切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
技巧这方面还是得靠日积月累，看书看视频都可以学习。
当然之后还得思考，比如这个焯水为何要放盐，为何要放油。放完之后会产生什么变化，放放盐后水的沸点升高，温度上升能量更大，所以蔬菜焯水会更绿，放油也是为了绿。像是这一放面的问题可以思考很多……
还有一个就是做菜前，你是否准备好了。
例如材料是不是都有，工具是不是摆放在你触手可及的地方，操作台是不是有不需要用到的东西。台面乱或者有太大多余的东西，你你的脑子也会乱成一锅。
当然好吃不单单是指味道
也可以是 温暖人心 有趣
例如只要是妈妈做的怎样都会觉得好，因为你懂她的用心，所以你自己也一样。一个菜好不好用不用心别人看得出来。
有趣呢 像是给予惊喜 或者口感上的惊喜之类的
好的到这里就 谢谢了 加油＾０＾~
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴来回答你的问题。
切菜做饭太需要技巧了。要不然也不会出现很多的厨师，很多的饭店。切菜讲究刀工，要切的好看，漂亮均匀，需要不断的练习。炒菜要色香味俱全，需要对食材的了解，讲究配菜颜色的搭配，调料的比例，烹饪的顺序，火候的功力，这个需要不断的学习实践。专业的厨师要专业系统学习，不断操作。
那我们家庭切菜做饭的话，只要多用心去做每一餐饭，多了解一下食材，就可以了，没有那么多的要求。
你想做的更好吃。就去多看一些做饭视频教学，多在家煮煮饭菜给家人吃。这样你的厨艺自然会好起来。
最后祝你做饭越来越好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切菜和做饭都有技巧，要想做的好吃，就得学，还得练，看西瓜视频，上面就有很多做菜的方法视频，照着学，肯定能成功[碰拳]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你先懂得油盐酱醋各起到什么作用，其次是香料的作用，先后放入的顺序，经常做就有经验了
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点，仅供参考！切菜要根据你这道菜的吃法来定，然后我们中国人做讲究色，香，味。怎么做会好吃了？建意尽可能保留这道菜的一些原汁原味，少用调料提味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里有家里做饭跟饭店做饭的方法，可能会有不足的地方，希望可以帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
用心做的饭菜都好吃，敷衍了事做的再精致也不能下咽，我的理解。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享下我的经验吧，之前自己也是个做饭小白，啥也不会，偶尔炒个土豆丝能让姐姐骂死，说那是土豆丝吗，那是土豆条，也得感谢姐姐当年的督促。
要说做饭技巧，那肯定是有的，但是我觉得首先要从心里喜欢这个事情，不要把做饭当做是任务，当成是享受，那样做什么菜，过程多繁琐你自己也不会觉得咋样 ，并且会觉得很开心。
以前没有电子菜单也没有现在的做菜的各种APP,我就去书店买简单的家常菜的菜谱，想做那个，看下配料，买齐了慢慢来，多试几次 慢慢就好吃了，做饭也是做的越多 其中技巧你自己就会慢慢掌握，油到什么温度，葱蒜爆香到什么火候，什么时间放那些调料，只要你喜欢，做饭是个很简单的事情，没有你想的那么难。
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