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切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
切菜做饭都有技巧吗？怎么样做饭才能做的好吃啊？
这个问题有点笼统，做法应该有技巧，是不断学习，总结慢慢会提高的。
怎么样做饭才能做的好吃啊？也是要看你的标准是什么标准啊，您这次做的菜，你感觉各方面差一点，总结一下再学习学习，第二次又做的好一些，你可能就觉得好吃。
一日三餐，您如果是家里的"大厨”，对生活充满热爱，一定是想安慰好家里人的胃，在愉悦中快乐的忙碌着。
切菜做饭的技巧是一点点摸索锻炼出来的。
举个例子：最经常吃的，简单的炒土豆丝。刚开始切的时候就，不要太快，一刀一刀切片，再切丝。做过几次就有经验了。
做土豆丝这道菜，就应该有技巧啦。就是切好的丝必须凉水泡洗两遍，把土豆里的淀粉完全去除净，炒的时候不糊勺，吃的时候口感好。
再说把这简单的菜做的好吃，炒土豆丝的时候一定要把锅烧热啊，然后在放油。我是先放十几粒花椒在油中，出香后把花椒捞出。再下土豆丝，翻炒快熟时，加些醋和蒜也是关键，醋和蒜的结合怡人香气就会散出。
再讲一下，炒生菜。
南方人大概是经常吃的一道菜。我这北方人也是在边做边学习中。后来感觉这样炒是比较好吃。只是合乎了自己的口味就觉得好吃。
我是把锅烧热，放油用蒜炝锅，出蒜香后下生菜，出勺前放酱油再翻炒几下。真的非常简单。
非常简单的茶鸡蛋，就是鸡蛋煮好后扒皮后，再煮，用些啤酒又是一种口味
说的这些不知道能不能帮到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题的答案太广泛了，饭切菜真的有技巧吗？其最大的技巧就是孰能生巧，你多做多练习，慢慢的就做的好吃了，就像老一辈的爷爷奶奶，他们也没有学过厨师，但是为什么我们吃到爷爷奶奶的饭菜就感觉特别好吃呢？正是因为他们一辈子在家，天天做饭，练习出来的这就是熟能生巧吧！这个问题一定是没有怎么做饭，就教你几个技巧吧
切菜，开始要慢慢的切，避免切到手，心一定要细，慢慢的练习，可以先从蔬菜，土豆，南瓜来练习，因为南瓜是比较好切的一种食材，可以练习如何切薄如何切丝，多练习就会了做菜，做菜的话，如果实在厨艺不好，那就用佐料来凑吧，可以多准备一些佐料，放在菜中自然就好吃了，常见的佐料有：生姜，花椒，老抽，生抽，香油，老陈醋，13香，八角，桂皮，辣椒芝麻，小葱，香菜，蚝油，料酒，豆瓣酱，白糖，基本这些材料就能够满足日常所需，合适的菜放合适的佐料，慢慢的练习，就一定可以做出美味的饭菜了，希望我的回答能够帮助到你，有问题可以私聊我哟回答于 2019-09-11 08:43:50
切菜其实也是蛮有讲究的，特别是切肉，像就拿切猪肉和牛肉来说吧，切之前一定要先看肉的纹路，再切，肉顺着纹路切炒熟吃起来会柴，要逆着纹路切炒熟吃起来会仙嫩很多，每一刀下去的时候，要尽可能的薄就好了，尽可能的要把筋络切断。其实炒菜做饭没什么技巧可言，每一个地方的做法不同口味也不同。最重要的还是要用心，用心做出来的饭菜味道不会差都！
回答于 2019-09-11 08:43:50
火候
调料
时间
做菜好不好吃主要掌握好上面三条，就能做出美味的菜品
回答于 2019-09-11 08:43:50
成为一个家庭主妇，每天就是做家务做饭。家庭主要是炒一些家常菜，要想提高自己的炒菜水平炒出来的菜味道好。首先要知道热菜味型比如说：麻辣味、咸鲜味、糖醋味、白油味、香辣味、酱香味、陈皮味、姜汁味、鱼香味、酸辣味、甜香味、怪味、糟香味、家常味、荔枝味、糊辣味、孜然味、五香味、蒜泥味、等这些味型有些什么菜为你举列说明。麻婆豆腐、清炒虾仁、糖醋里脊、白油丝瓜、香辣牛蛙、酱香排骨、陈皮兔丁、姜汁热窝鸡、鱼香肉丝、酸辣肚条、脆皮夹沙肉、怪味鸭、糟香豆腐、家常海参、荔枝腰块、糊辣豆角、孜然鱼、五香鸡翅、蒜泥空心菜、知道了味型但必须知道每个味型的菜肴的配料放些什么作料，操作方法炒出来的菜才好吃。在一个家庭有些东西不懂可以去买一些食谱多看多学会有很大的收获，对于那些喜欢弄吃的朋友可以去尝试相信能够做出最美味可口的佳肴。
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