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想换切菜板,PE材质的靠不靠谱?
聚乙烯,砧板,案板想换切菜板,PE材质的靠不靠谱?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
想换切菜板,PE材质的靠不靠谱?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是做餐饮的,希望我的解答可以帮到你。
PE又叫聚乙烯是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂,正规生产的PE菜板 ,无臭,无毒,手感似蜡,具有优良的耐低温性能(最低使用温度可达-100~-70°C)。厨房各种调味都具有一定的腐蚀性,PE材质化学稳定性好,能耐大多数酸碱的侵蚀。
但是PE菜板的缺点也是有的,菜板比较硬太伤刀刃了,还有长时间使命后,表面的切菜刀痕会发黑,产生一些不利于身体健康的有害物质,所以要及时的更换。
对于我们餐饮店来说还是更倾向于实木的,(PE虽好毕竟是化学合成的,实木的更天然环保)
我们店使用就是'白果树'的砧板(也叫银杏树),这种树的密度大,纹路紧实,刀痕会自动收缩,不管是骨头、切菜一点也不掉沫 ,更重要的是不要天天磨刀[呲牙]。
白果树砧板特别的耐用皮实,一般家庭使用几年、十几年都不成问题。也不需要特别的养护,只要买回来时要用浓盐水泡透即可,[呲牙][呲牙],经济实用!
回答于 2019-09-11 08:43:50
PE即聚乙烯。2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,聚乙烯在3类致癌物清单中。
菜板种类很多,木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质。
菜板又称砧板,砧板的最好材料是蚬木,越南称铁木,我家一块蚬木砧板用了三十年。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不打广告,餐饮资深人士为你回答:比较靠谱,防水防霉防变形,经久耐用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得吧还是那种厚重圆木砧板好用
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
不靠谱,木头的最好,
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议菜板最好使用果木,比如白果树做菜板就很好!
回答于 2019-09-11 08:43:50
木料的,请相信自然的力量……
回答于 2019-09-11 08:43:50
柳木的最好。
别的,不用也罢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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