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芋艿怎么做好吃，过敏削皮难怎么办？
芋艿,芋头,去皮芋艿怎么做好吃，过敏削皮难怎么办？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2、敏感体质，有痰，糖尿病患者应尽量少吃，胃痛肠胃湿热的人不要食用。
芋头烧鸡
芋头烧鸡是一道家常菜，主料是芋头、鸡，配料是葱、姜、蒜等，调料为豆瓣酱、食盐等，通过红烧的做法而成。
食材：鸡，芋头。
调料：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，山柰，豆瓣酱，酱油，盐，白糖，食用油。
做法一：
1、鸡和芋头洗净，切块。
2、蒜瓣切开，姜切片，葱切末，干辣椒切段。
3、锅内油烧至5成热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜、八角、山柰、干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块。
4、鸡块炒至变色后，淋少许酱油上色。然后加入盐、白糖，翻炒片刻后，加水烧开后倒入芋头。大火烧开改小火，慢慢烧至芋头变软，用大火收一下汁，撒葱花，起锅，装盘，色香味俱佳的芋头烧鸡会令你胃口大开。
做法二：
主料：鸡肉
辅料：芋头、葱、姜、蒜、八角
调料：料酒、老抽
1、买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
7、芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读：芋艿怎么做好吃？过敏削皮难怎么办？一个小妙招，几个步骤，教你做出营养美味的芋艿，既好看又好吃，并且能很好地避免手痒。
大家好！我是【醉美食坊】中的梅子，很高兴为你解答问题，欢迎你的关注。
给芋头或山药类去皮时，一不小心就造成手部皮肤过敏而痒痒，这是绝大多数人都遇到的事情，属于正常现象不要紧张，我们可以通过有效的方法来解决。
给芋艿削皮时，如何避免手部皮肤过敏造成痒痒？削皮难怎么办？
1、在赶时间的情况下，我们可以带上超薄的手套给芋艿去皮、清洗和切块，但是在脱下手套时要格外小心，不要让皮肤接触手套上的水分，不然还是会造成皮肤痒痒。
2、由于芋艿的个子比较小，带手套削皮不方便，在有时间的情况下，我们可以将洗干净的芋艿放在水中蒸或煮10到15分钟，拿出来过一下凉水，再用手指一捏，芋艿皮就轻轻脱掉了，这是我常用的小妙招，学会这个方法，剥芋皮时手部就不再痒痒了，您学会了吗？
如果不小心沾上芋艿液过敏手痒怎么办？如何解决？
1、手痒时，可以将双手放在炉火上烘一下，手痒的状况可以得到减轻。
2、手痒时，还可以在清水中加入几滴食醋搅拌均匀，再用来洗手可以减轻状况。
3、我通常用到的方法是将手清洗干净后抹干水份，再用清凉油或风油精来涂抹，瞬时感到非常舒服。
那芋艿怎么做好吃呢？
芋艿除了拿来水煮，也可以在炒香后，用来熬芋头饭，或做成糖醋芋艿，也可以搭配五花肉、鸡肉等油润性的肉类做成美味，现在我将自己最喜欢的芋艿烧鸡分享给你，希望也适合你！
— 芋艿烧鸡的家常做法 —
准备材料：鸡500克，芋艿500克，豆瓣酱、姜蒜片、桂皮、八角、干辣椒、白糖、生抽、老抽，青椒、葱花各适量。
制作过程：
第一步：将准备好的鸡肉放在案板上切成块（边切边将鸡肉上的肥油摘下来备用），再放在清水中清洗，将鸡肉中的血水清洗干净，然后捞出来沥干水分装盘备用。
第二步：将准备好的鸡油放在锅中炸出油，放入蒜片、姜片和葱段爆炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入鸡块翻炒，再加入桂皮、八角和干辣椒继续翻炒，把香料炒出香味来，最后加入适量白糖和生抽提鲜，少许老抽上色，翻炒均匀。
第三步：倒入适量清水没过鸡块，再加入适量的食盐，大火烧开后盖上盖子小火炖二十分钟。
将芋艿去皮，清洗干净后切成滚刀块，时间到后，再将切好的芋头倒入锅中翻拌一下，盖上盖子小火再炖15分钟。
第四步：时间到，打开锅盖，用筷子夹一下芋头，能将芋头夹碎就可以，现在大火收汁，汤汁变得浓稠时加入青椒翻炒断生，最后放入葱花点缀一下就可以出锅了。
这样一道鸡肉鲜香，芋头软糯入味的芋艿烧鸡就做好了，超级美味下饭，你学会了吗？还有不明白的地方欢迎留言。
以上就是我为你作出的详细解答，如果你觉得看完这篇文章对你有所帮助，请点赞、留言、转发或关注【醉美食坊】，我会用心为你解答和分享更多美食的做法和小妙招，我们下期见！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很好的食材，但去皮要手套防过敏
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
主料 本地芋艿7个小葱1把色拉油10毫升盐3克高汤半碗葱油芋艿的做法
1.食材准备
2.芋艿削皮，切滚刀块
3.小葱切葱花
4.打开灶具电源，火力调节至9档位，将炒锅烧热后倒入色拉油，油热后，将芋艿块放入锅中翻炒
5.加入半碗高汤
6.加入盐
7.盖上锅盖，将水煮沸，之后将灶具火力调节至3档位，小火焖煮10分钟
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