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南瓜饼怎么才不粘？

南瓜,南瓜饼,面团南瓜饼怎么才不粘？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼.（我每次嫌麻烦直接做成圆球[呲牙]）如此反复,将所有面皮和馅料用完;

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻（不喜欢可以不放芝麻）

5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

温馨提示

南瓜饼是一个老少皆宜的食品,而且南瓜饼也含有丰富的营养物质,对于肥胖的人群而言,南瓜饼要适量的少吃,因为是油炸食品,但是不能够不吃,因为南瓜饼中含有的营养物质对于肥胖人群,也是有一定的帮助的效果,同时要注意南瓜饼不能够多吃,吃的太多也会导致人出现肥胖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是小刘深美食。南瓜有营养，这个是大家众所周知的事情，一般煮粥的时候都会放入南瓜熬制，南瓜比较嫩的时候，可以摘下炒着吃。那么除此之外呢？南瓜和糯米粉搭配可以做南瓜汤圆、南瓜饼、还有麻球。

那么说到用南瓜和面粉或糯米粉做糕点的时候。尤其是在和面的时候，对于没有做过的来讲有一定难度，特别的粘手。如果面和得不好的话，炸出来的东西也是有很大差别的。

先准备材料，南瓜、糯米粉、面粉、白糖、白芝麻或者面包糠。

1、先将南瓜去皮去瓜瓤，切成片清洗干净。放到锅里的篦子上，蒸熟就可以了。蒸熟后的南瓜装到一个盆里面，趁热加入白糖，可根据个人口味添加白糖。加入白糖后用筷子充分的搅拌至味道均匀。

2、由于南瓜是在锅中蒸熟的，有一定的热度，所以要等到温度下去，不然的话会烫手的。南瓜泥凉透后再加入糯米粉，记住要分批次加入，多加几次，一次呢要少加1点。一边用手搅拌一边加点糯米粉，是不需要加水的，南瓜水分比较充足，加点面粉进去一起和面。如果在搅拌和面的时候，感觉有点干，可以稍微加点水。面团感觉软硬合适，不粘手不粘碗即可。

3、将案板上撒些干面粉，面团搓成小剂子，在案板上搓，也可以在手中进行揉至，记住手上要涂抹食用油，能够起到润滑的作用，防止粘手，把剂子一个一个压扁成圆形。南瓜饼上可以撒点芝麻，更香甜可口。

4、锅中放入油，油要稍微的多一点。因为要炸东西，油少是不行的。烧到七成热，将南瓜饼一个一个依次放入，锅中炸至两面金黄色，即可捞出。

注意事项；要蒸至的南瓜需要沥干水分再进行蒸制。蒸好的南瓜也要多少过滤一下多余的水分，防止水分太多。

炸南瓜饼时要记住，不要用大火炸，容易炸糊，中火就可以了，慢慢炸成金黄色即可出锅。

希望可以帮到您，有不对之处，请见谅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜饼挺好做的，教你一招简单有效

材料

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判南瓜饼断南瓜是否熟透).如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼.如此反复,将所有面皮和馅料用完 4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻 5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可.

回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟

回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜饼不粘做的时候不要全部糯米粉，可以多一点粘米粉代替糯米粉，如果糯米粉多会特别软、粘，做好抹点油再煎，煎的时候要热锅冷油。

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