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做南瓜饼用什么粉好？

南瓜,糯米粉,面粉做南瓜饼用什么粉好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做南瓜饼用什么粉好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做南瓜饼用什么粉好？其实很多人都会有类似的疑问，到底是用面粉好？还是用糯米粉好呢？

根据我的亲身实践的经验，面粉和糯米粉都是可以来做南瓜饼的。关键是要看你喜欢什么样的口味。加的粉不一样，做出来的口感大不相同的。

先来说说糯米粉，糯米粉是糯米加工过后的米粉，具有香糯绵软的口感，把南瓜蒸熟压碎晾凉后，加入糯米粉搅拌均匀后，搓成圆球，再压成饼，最后放入油锅炸熟，入口软糯香甜，外酥里软，特别香。不过糯米粉可能不太容易消化，胃不好的话可能要少吃点。

第二种方法：就是往南瓜泥里加入小麦面粉，做法一样，就是口感会差很多，加面粉的南瓜饼入口会感觉比较硬，喜欢焦香酥脆口感的人可以用此方法。

第三种方法：可以在南瓜泥里加入酵母，加入面粉搅成面絮状再揉成光滑的面团，密封发酵，等南瓜面团发酵至原来体积的两倍大时，揉搓排气再切成馒头形状，上锅蒸熟吃，这样的发面南瓜馒头也是暄软蓬松香甜，还特别易消化。

喜欢哪一种方法就试着做做吧！












回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我这人说话很直。就觉得做南瓜饼用面粉加糯米比较好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用面粉做南瓜饼，要加入鸡蛋，也松软。

用糯米粉做南瓜饼，不加鸡蛋也松软。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用糯米粉和粘米粉拌在一起更好哟。

食材：南瓜，糯米粉，粘米粉，白糖，面包糠。

1、先将南瓜皮去掉，清洗干净后，切成小块，放在蒸屉上面，蒸锅中加入大量的水，大火蒸熟，然后将南瓜放在干净的纱布上面，包起来后，用力挤出水分。

2、将挤掉水分的南瓜放在盆中，里面加入白糖，糯米粉和粘米粉，进行搅拌，揉成南瓜面团。

3、将揉好的面团搓成长条，切成一个个的均匀大小的小剂子，再将小剂子放在模型中，没有模型的话，就用手整理成需要的形状，在上面粘上面包糠。

4、锅中加入足量的油，烧热后，将南瓜饼放进去炸，两面都炸成金黄色就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

南瓜蒸熟后，要用糯米粉拌匀，做成一个个饼，煎成两边金黄色就好啦，还有一做法，做成饼后，再裹上面包糠。下油锅炸，飘起就好，外脆里糯可好吃啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

糯米粉加入少量粘米粉，亲测效果不错，不至于光用糯米粉那么粘