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可以煮一大锅爆锅油，每次炒菜时用吗？

高温,油脂,炒菜可以煮一大锅爆锅油，每次炒菜时用吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

可以煮一大锅爆锅油，每次炒菜时用吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不建议一次性弄一大锅，每天用新鲜的油炒菜才健康哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人不建议这样做。原因如下：

一是不安全，油制品放时间长容易变质，食品安全……

二是口感，爆锅油的最香的时候是刚刚炸出来的时候，放时间长口感回不尽人意。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，您这个题目猛一看吧，没理解。后来我想了又想您是不是再想问，明油的问题吧。明油用途比较广，可以每次做凉菜，拌馅的时候直接用。我给您大概说一下啊。准备：香菜切段，大葱切段，小香葱大段或者整颗的，洋葱切大片，生姜大片。起火架锅，三次划油之后。倒入菜籽油。菜籽油一定要烧开，要不然有菜油的腥味。油烧开之后关火，等油8成热的时候开中火，依次下入以上所备的菜。中小火翻炒一会，要不停的翻炒，以免超糊了。等大葱，香菜，发焦黄色，捞出。关火，等油温再凉一些，放入花椒粒，放花椒粒的时候油温不要太高，要不然有苦涩味。然后滤掉花椒粒，装入容器中，每次拌凉菜，拌馅，调馄炖汤的时候滴入一些，味道很好。





回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

可以煮一大锅爆锅油，每次炒菜时用吗？

这个有很大的异议，有人说特别的好，有人说特别的不好，其实很多人都没有完全的明白爆锅油的真正意思，今天就给大家先普及一下爆锅油。

爆锅油，其实就是将油烧热，很多油都需要烧热才能去除本身的有害物质，这个很多行业人士都不会轻易告诉大家的。

但是肯定很多人会说，油加热了不可以二次加热，这样对身体有害，其实怎么说呢？好像刚听也没什么不对，仔细一听就会发现，其实你可能误会了提问者的意思，二次加热和一次加热不完全相比，还是二次加热的危害小一点，更重要的是二次加热更方便，更能让食材好吃，味道更佳。

用爆锅油的好处有，一：省时间，省去了炒菜的时候需要等待油大热去除有害物质的时间，二：做出来的食材更加入味，更加的美味。

讲完了这些，想必大家一定知道答案了吧，我的意见是可以的，当然不喜欢的人可以持有反对态度，但是请不喜勿喷。

以上就是我今天给大家分享的可以煮一大锅爆锅油，每次炒菜时用吗？的个人的一些看法，希望对你有所帮助。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不太好，那样做就是二次油了，对身体不好

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，最好凉了之后放瓶子里，保持干净，尽快用完

回答于 2019-09-11 08:43:50

不可以的，油长时间反反复复高温复炸，油里面的杂质热来热多，油超高温烧过后会产生大量的有害物质，人长时间食用还会致癌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不建议！因为不新鲜。

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