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扇贝怎么处理干净，黄色的能吃吗？
扇贝,贝壳,泥沙扇贝怎么处理干净，黄色的能吃吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
能吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
扇贝黄可以吃，扇贝里面的黑色的没有特殊爱好的人还是去掉的好
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