您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

炸丸子油温多少度比较合适？

丸子,炸丸子,生粉炸丸子油温多少度比较合适？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

先准备好食材：

猪肉馅 小葱 鸡蛋 生姜 盐 料酒 白糖 生抽 香油

过程

1猪肉馅里把准备好的食材放进去，朝一个方向搅拌均匀，多搅拌一会，会比较好吃哦

2搅拌后再加一些水和红薯粉，红薯粉我是自己家里婆婆做的，也可以用生粉，搅拌均匀，使其上劲就可以了

3油温6-7成热的时候，用手或者炸丸子神器，依次放进油锅里，肉丸刚放进油锅里不要随意翻动，等定型之后再翻面哦

4丸子可以复炸一次，会更脆，外酥里嫩，真的很好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

六十度

回答于 2019-09-11 08:43:50

油开始微微冒泡比较好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实，最佳的炸制食品的最佳温度是140℃，但是，很少有人用温度来控制。肯德基店都是这样严格控制的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为\"几成热\"每成热约为35度左右.对油的温度习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油。温油，也称为三四成热.油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟。温热油，也称为五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等。热油，也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于炸.烹.炒.汆等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸丸子要看加什么食材，如果是放入红薯淀粉做的丸子，还有玉米淀粉做的丸子，那就六七成热的油温，如果加入芋头做的丸子，就可能八成油温，各需所求

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸丸子的温度应控制在60度左右，小火慢炸才能外焦里嫩。

 4/4   首页 上一页 2 3 4