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大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？
年夜饭,放入,饺子大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我是铲子爱厨房，感谢您的邀请，非常开心能够回答您提出的问题！大年三十，我们家必备的菜，鸡鸭鱼肉，这四样一定是会有的，不管是哪一年，这四样菜肯定会上。另外呢，会根据每个人的口味不同，做一些自己家人非常爱吃的菜品。比如说爆炒腰花，胶东巧媳妇、油焖大虾、清炒山药、松仁玉米、糖醋排骨等等。
我回想了一下这些年我们家过年，除了鸡鸭鱼肉这四样菜之外，上桌最常见的就是油焖大虾了，做好了的大虾非常的新鲜美味。在这里呢，也给大家说一下油焖大虾的制作方法，如果有感兴趣的也可以做来试一下哦。
食材：
大虾，葱，姜，蒜，植物油，番茄酱，料酒，耗油，鸡精，白糖
烹饪步骤：
1.大虾清洗干净，用剪刀剪去虾须，放在案板上把背部片开，虾线取出，然后再过水清洗干净。
2.葱，姜，蒜切成小块备用。
3.锅底起油，烧热至六成熟，放葱，姜，蒜爆香。
4.加入大虾，倒入料酒，耗油，加少量水，刚刚没过大虾即可，待大虾两面变成红色。
5.加入番茄酱，白糖，大火收汁。最后放上鸡精即可出锅。
烹饪小贴士：
虾两面红了即可，不要炖至的时间太久，时间长了虾就没有鲜嫩的感觉了。虾线一定不要忘记去掉，否则会有腥味影响口感。
营养价值：
虾的肉质细腻松软，含有丰富的蛋白质和矿物质，适合孩子和老人食用。
我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新教你做家常菜品，欢迎一起交流成长！
回答于 2019-09-11 08:43:50
2020年的年夜饭我草拟了一个菜谱，大部分不会有变化。热菜：电饭锅版手撕鸡（大吉大利），西红柿牛腩（牛气冲天），米粉肉，孜然羊肉，蛋饺（招财进宝），珍珠丸子（团团圆圆），肉片炒笋（节节高），蚝油生菜（生财）。凉菜：酱牛肉（再次牛气冲天），焖酥鱼（年年有余），酱肘子，酱猪蹄（来年多挠钱），豆腐卷（福气卷卷来），芹菜腐竹花生米（芹菜-勤快）。主食：年糕（年年高）。今年的年夜饭都是我自己做的，为了拍视频，买的现成的都不上年夜饭了，而且大多数菜品我都拍了视频，会在年前发布，有感兴趣的朋友可以关注我啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在湖南怀化的话基本上是，腊鱼 腊肉 腊猪头 腊猪脚炖海带汤 酸萝卜 干笋 干豆腐啊，全是一些半夜想想都会流口水的菜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭必备的肯定是鱼，重中之重，糖醋鲤鱼，金鳞赤尾，形态可鞠，有如鲤鱼跃龙门之态，预示着新的一年，飞黄腾达，南巷准备的《八道年夜饭吉祥菜谱》系列视频中就有这道菜，已更新了一期，后续会全部发布，欢迎关注
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是安徽省，无为市人，我们这大年三十早上和中午不讲究。早上随便吃点，上午就开大锅炖汤，鸡、肉、骨头都放在一口大锅里，炖上一大锅汤备着晚上（年三十年夜饭做准备），中午饭就用大锅汤下点面条吃，吃过中午饭家里的男主人带孩子贴门对、贴倒福、屋前屋后的树都要贴上红纸、请财神、准备烟花炮竹一下午挺紧张的。女主人吃过中午饭就要忙年夜饭，家里八仙桌菜摆到边！
年夜饭桌上荤菜有鱼（寓意年年有余），有鲫鱼（寓意人丁兴旺），有鸡（寓意大吉大利），有肉（寓意新的一年红红火火），有鸭子（寓意春天快到了，有句诗怎么念来着，春江水暖鸭先知）有肉丸子汤（寓意一家人团团圆圆），蔬菜就炒点当天吃的，一般都是晕蔬凑齐12个菜，人口少的家庭一般10个菜或8个菜就好！反正是个双数，大过年图个吉利！
这就是我家乡的风俗习惯分享给大家！
喜欢的朋友留言区留言，我会回复大家的！
花生瓷80小燕燕！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大年三十吃什么？大家可以分享一下菜谱吗？
大家好，我是美食创作者，妈妈味道。题主这个问题，我来回答。
本人广东客家地区，一年一度的年夜饭，马上就要来来临了，很多家庭都在为此考虑。家里年夜饭做些什么菜？
为此费了很多脑筋，动了很多心思，甚至电话联系亲朋好友，看看做什么菜合适？很多人因为猪肉的价格，想着看其他菜来代替，多用鸡鸭鱼等类来代替。
也许是有点小紧张吧，有很多家庭成员一年见一次，甚至几年都没回家，难得见上一面，非常珍惜年夜饭的团聚，所以备好菜品，等家人回家。
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