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大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？
年夜饭,放入,饺子大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大年三十吃什么？大家分享一下菜谱吗？
答：这是我去年过年的年夜饭，做了个酸菜鱼年夜饭少不了鱼老人说年年有鱼。红烧猪蹄膀，干锅肥肠，咸猪脚炖萝卜，梅菜扣肉，八宝粥蒸饭，炒苦瓜，咸猪耳朵，猪头肉，炒腊肉，腊香肠，蒜香花蛤。共12道菜这是我一个人亲手做出来的。看上去还可以吧？喜欢的给我点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回想过去1998年的时候，我的家乡发洪水那年，吃的几道过年菜，也是我记忆里面抹不去的，过年最好吃的一道菜就是莲藕炖一根大棒骨，我们南方产莲藕，里面菜吃完后，汤里下的是大白菜，其他的菜都是家里种的，冬季菜就萝卜，冬瓜，红薯，南瓜，土豆，辣椒，菜苔，大白菜，夏季晒干的豆角。这些东西做了几道菜呢？跟大家分享一下，第一道菜是煎冬瓜块，冬瓜上面是打的花刀，好让冬瓜进盐味，第二道菜，是辣椒块炒红薯片，第三道菜，是南瓜羹，第四道菜，辣椒炒土豆丝，第五道菜是，清炒菜苔，第六道菜，我终于看到了荤菜，莲藕炖一根大棒骨。第七饭菜，红烧干鲤鱼4小条，第八到菜，豆腐鸡蛋汤。这是我记忆中最走心的菜，我那时候还问我妈妈怎么没有肉呀？妈妈说:女孩子吃肉长胖了不好看，就这样的过了年，之后明白家里缺钱，父母把钱攒着给我交学费。这里我要感谢我的父母，你们辛苦了。最值得感谢地是感谢部队官兵1998年是你们在抗洪第一线，保全了我的家乡，让我们一家吃上最丰盛的过年饭。没有你们我们的家都不知道在哪里，所以我要感谢你们，没有大家，就没有我们的小家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
2020年我的大年三十菜谱，我们家老人小孩比较多，所以老人小孩菜比较多。
凉菜：《红油黑鸡抓，酱鸭头，猪头肉，牛肉，桂花糯米藕，皮蛋豆腐，挂霜花生米，蒜泥小木耳》
1:全家福 《配料：小白菜，金针菇，鱼丸，肉丸，豆腐丸，牛肉丸，蛋饺，鹌鹑蛋，大虾，木耳，枸杞子》
2:炒小公鸡《配料：小公鸡，大蒜头，青红尖椒》
3:双椒鱼头《配料：胖鱼头，剁椒，酱椒》
4:松鼠鱼 《配料：鲈鱼，蕃茄酱，松子，菠萝丁
5:糖醋里脊《配料：里脊肉，番茄酱》
6:粉蒸排骨《配料：仔排，蒸肉粉》
7:毛血旺 《配料：鸭血，方腿，鳝片，牛肚，牛百叶，黄豆芽》
8:爆炒鱿鱼《配料：蒜台，鱿鱼，杭椒》
9:咸蛋黄串串虾《配料：大虾，咸蛋黄》
10:梅菜扣肉《配料：梅干菜，五花肉》
11:蒜蓉扇贝《配料：扇贝，蒜蓉，粉丝》
12:蒜泥生菜《配料：生菜，蒜泥》
13:卢蒿香干《配料：卢蒿，香干》
14:酒酿元宵《配料：酒酿，小元宵》
15:玉米烙 《配料：玉米两瓶，淀粉》
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来分享下菜单，1，大闸蟹，2，皮皮虾，3清蒸鲈鱼，4，粉丝扇贝，5，一虾二吃，6，酱牛肉，7，铜砂锅，8，糖醋排骨，9，扣肉，10，肘子，11，四喜丸子，12，八宝米糕，13，素拼，14，凉拌芸豆角，15，农家皮冻，16，酸辣三丝，17，红油肚片，18，西湖牛肉羹
回答于 2019-09-11 08:43:50
我居住在北方的沿海城市，每年的三十都要去父母家过。大年三十做为一年当中最重要的节日，吃的丰盛的同时，菜品还要讲究个寓意吉祥。
大年三十的早饭一般都是对付一口，基本都是捡现成的来点。因为要吃大餐的原因，所以一般不会吃的太多，都是简单的“垫吧”一下。
我家里的年夜饭，一般都是下午两点左右开席，一直吃到四、五点钟。然后休息一会，开始张罗着包饺子，饺子在十二点前煮好，搭配下午剩下的菜来吃。
分享一下我家里的年夜饭菜谱
笋丝拌蜇皮
葱油鸟贝
捞拌海四宝
熏酱拼盘
富贵有鱼——清蒸鱼:过年吃鱼必须要整鱼上桌，这样才能烘托节日的气氛。用于清蒸的鱼，一般选择多宝鱼、鸦片鱼或鳜鱼，这个要看实际的购买情况来决定。
吉祥如意——小鸡炖蘑菇:过年鸡和鱼这两样菜都是必备的，而且年年都是如此。【小鸡炖蘑菇】这道菜，做为东北四大炖之首，年夜饭的餐桌上自然不能缺少。如果买不到合适的农家小笨鸡，可以用【可乐鸡翅】或【红烧鸡翅】来代替。
红红火火——㸆大虾:沿海人家的餐桌上，不能缺少的就是大虾。因为家人喜欢鲜甜口的，所以一般我都是把虾过油后，加番茄酱来焖制。
金榜题名——红烧肘子:儿子正在上学，做为家里未来的希望，自然希望他“金榜题名”。猪蹄膀里面含有蹄字，那就应个景，称作【金榜题名】吧！这道菜不管家人爱不爱吃，我准备一直做到儿子考上大学为止。
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