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大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？
年夜饭,放入,饺子大年三十吃什么？大家可以分享下菜谱吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
海味全家福:非常具有地方特色的一道菜，可以用各种鲜活海鲜来个刺身拼盘。也可以用各种海鲜搭配在一起，烩上一盘。这道菜是我家年夜饭的主菜，到时候看海鲜的采购情况来做决定。
蒸蒸日上——清蒸鲍鱼:过年奢侈一把，多吃海鲜还不占肚子，蒸菜本身就有日子过得“蒸蒸日上”的寓意。
西芹百合腰果熘虾仁——和和美美:年夜饭上的素菜，也要搭配的与众不同。百合本身就有美好的寓意在里面，这道菜就是预祝我们全家可以年年都和和美美。
糖醋鱼——鱼跃龙门:还是为儿子准备的，也是年夜饭最后的一道菜。糖醋鱼讲究个“头扬尾巴翘”，有鱼跃龙门之势。基本都是用我们这里特产的大黄花鱼，改上牡丹花刀挂糊炸制，然后淋上酸酸甜甜的糖醋汁而成。我侄子从小就爱吃的一道菜，也是我学会的第一道大菜。
主食的饺子照例还是海鲜馅的，基本是以韭菜猪肉打底，搭配海螺、虾仁、鸟贝包制而成。吃这个饺子的时候需要注意，别不小心咯到牙，因为这里面会包上硬币或者花生。寓意发财、高升!年夜饭做为一家一年一度最重要的聚餐，自然要把平时不常吃的，制作比较麻烦的菜端上餐桌。而且随着生活水平的提高，年夜饭的菜式也是在不断的变化中 。但是年夜饭的主题，欢乐、团圆、吉祥是永远不会改变的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
青菜萝卜，竹笋新鲜，青椒脆口，白切鸡肉，莲藕，菜花，豆腐等好吃菜谱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大年三十，必不可少的当然就是鱼啦！
不过呢，既然是年夜饭的鱼，肯定要和平时做的不一样，最好是一端上桌就能博得满堂喝彩，这样才有过年的气氛嘛！
所以，我打算准备一道花开富贵开屏鱼，作为大年三十的压轴大菜，既有美好的寓意，又有新颖的创意，特别适合这个特殊的场合噢！
花开富贵开屏鱼的做法：
1、准备一条鲈鱼，去除内脏，切断鱼头鱼尾，再用刀从鱼背往鱼腹一道一道切开，注意腹部不要完全切断。
2、用盐、料酒腌制15分钟，再切一些杭椒、红辣椒、胡萝卜作为点缀的配菜。
3、把大葱和生姜切丝，铺在盘子底部，再把鱼放上去，摆放开屏造型，鱼尾塞在鱼头里，放在中间。
4、再把胡萝卜和辣椒装饰上去，看着就很漂亮啦！
5、蒸锅上汽后，把鱼放上去大火蒸6分钟，再关火焖2分钟，把盘子里多余的水分倒掉。
6、在鱼身上淋一些蒸鱼豉油，再在锅中烧一些热油，淋在鱼身上就可以啦！
这样一道精致漂亮的开屏鱼，超高的颜值绝对能吸引满桌人的目光！而且鱼还有着“年年有余”的寓意，特别适合大年三十噢！
今年过年，就不要再吃传统的蒸鱼啦，来试试看这道创新又好看的花开富贵开屏鱼吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭套餐 应有尽有
回答于 2019-09-11 08:43:50
年三十是一年当中最后的一天，是一家团聚的好日子，这天的晚饭称之为“团年饭”，吃的不仅要色香味俱全，每一道菜更讲究寓意，你家里年夜饭都吃什么？下面我给大家分享几道。
鸡——【大吉大利】
鸡在餐桌上最为常见，很多地方大小宴席都有吃鸡的讲究，寓意是大吉大利，不同的地方做法都不一样，比如白切鸡、口水鸡、三杯鸡、辣子鸡都是美味的做法，在广东地区最常见的就是白切鸡的做法，年三十当天会用焯熟的鸡去祭拜神灵，然后再把鸡做成白切鸡。
鱼——【年年有余】
“鱼”与“余”谐音，有剩余的意思，年年有余就是最好的寓意，这道菜在年夜饭上必定少不了，想要好看、味道好的可以做糖醋鱼，味道酸酸甜甜小孩最喜欢，色泽红艳看起来最喜庆，简单点的就是清蒸鱼、或者红烧鱼都是可以的。
丸子——【团团圆圆】
“丸子”可以理解为肉丸、鱼丸、牛肉丸，这些都有着团团圆圆的意思，还有一道菜叫做“红烧狮子头”这道菜最喜庆，人们常称为四喜丸子，寓意着人生福、禄、寿、喜，很多地方的宴席上都有这道菜。
生菜——【生菜、发财】
生菜是最为常见的蔬菜了，生菜的寓意就是生菜，一般用来做成蚝油生菜、或者蒜蓉生菜都是最常见的做法。
腐竹——【富足】
腐竹可以做成凉菜，比如凉拌腐竹就是最好的做法，腐竹中加入青瓜搭配一些香菜配料，吃起来更为美味。
适合团年饭制作的菜式很多，但是每个地方的风俗、口味都不一样，菜式也会不一样，你家年夜饭吃什么？欢迎交流
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