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年夜饭老人小孩该为他们做哪些菜？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回锅肉

1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

2、起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下豆瓣酱炒匀

3、再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青

4、最后，加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

猪肉鸡蛋铜钱卷

1. 猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀，鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀

2. 油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固

3. 抹上肉末，轻轻卷起来，将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟，出锅，切块即可

荔浦扣肉

1、将五花肉切成等长的条， 下入冷中煮， 同时加入几片姜和少许高度白酒一起煮；

2、煮至筷子很容易插入进去后拿出来； 趁热在表皮上刷层蜂蜜和少许盐；

3、烧锅油，油六七成热时将表皮朝下放入里面炸至金黄后捞出；

4、将五花肉和荔浦芋头都炸至金黄后捞出；将切片的五花肉和芋头块中放入腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、胡椒粉和适量盐，拌均匀后腌制一下；

5、腌制好的肉片和芋头片相隔，并且肉片朝下码放好在碗中， 再将腌制的汤汁也倒入里面；

6、摆放好的芋头扣肉放入高压锅中，上面扣上一个盘，气阀叫后转小火20分钟；西兰花放入盐和几滴油的开水中焯一下；

7、将蒸好的芋投扣肉倒扣在盘子中，

土豆片炒肉

1、土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀

2、起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘

3、锅内倒少许油，将肉炒熟

4、土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒

5、出锅，撒上葱

回答于 2019-09-11 08:43:50

容易消化的，一定是容易消化的，积食了大人孩子都难受

回答于 2019-09-11 08:43:50

老母鸡香菇汤，老鸭玉米汤，或者排骨花生汤，清蒸鲈鱼，荷兰豆炒鱿鱼，玉米胡萝卜丁炒肉丝，炒粉条豆干肉丝，肉丸炒菜椒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

年夜饭充满了喜气洋洋的气氛，老人小孩的菜可以选择软糯，营养丰富，低糖少油而且颜色有冲击的菜品，像油焖大虾，玉米胡萝卜炖排骨，糖醋里脊或者鱼等等太多啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

老人:红烧肉、夹沙扣肉、炖猪脚;小孩:宫保鸡丁、乐可鸡翅、泡椒凤爪

回答于 2019-09-11 08:43:50

年夜饭老人小孩该为他们做那些菜？

大家好，我是美食创作者，妈妈味道。这个问题我的回答是。

一年一度的年夜饭时间快到了，作为家里的老人，小孩这两种成员是家庭中之宝。那年夜饭该为他们准备什么菜？我的做法是这样的，请往下看，除了做大人小孩一家人的年夜饭菜肴有:

一、五指毛桃蒸滑鸡

二、红烧肉

三、梅菜扣肉

四、糖醋鱼

五、爆炒鱿鱼

六、酿豆腐

七、豆豉蒸线鱼

八、炒西兰花

九、蒜蓉荷兰豆

十、蚝油生菜

十一、腌萝卜

十二、清炒虾仁

以上的这几种菜都适合家人一起吃，但我还是为家里老人小孩特别准备了一道菜，清炒虾仁。这道菜很特别，虾肉很鲜嫩，味道非常好，大人小孩都很喜欢吃。下面请允许我主要介绍这道菜的制作过程。

具体制作过程请往下看:

准备好的材料有主料:新鲜虾仁

辅料调料:料酒，西芹，胡萝卜，姜，葱，花生油，鸡粉，盐，淀粉，蚝油。

第一步，买回虾仁清洗干净，在背上划刀，取出虾线，再清洗好放盘中备用。把西芹切成段再切成片，把胡萝卜切成小花片，

第二步，煮开一锅水，加一勺花生油进来，加料酒少许，把虾仁和切好胡萝卜加进来。再把西芹加进来焯水。约2分钟。焯好后捞出来用净水清洗干净。装盘备用。

第三步，热锅放油，小火把姜末葱白爆香。爆香后把虾仁、西芹、胡萝卜加入锅中转中大火翻炒，炒好后，加半勺鸡精、少许盐、半勺蚝油继续炒近一分钟，再把钓好的淀粉水加进来炒。炒到浓稠时，菜就做好了。出锅装盘。

虾仁经过以上步骤和制作方法，一道小孩大人都吃开心的美食，可口新鲜，并且营养丰富。其制作方法简单，食材容易取得。非常适合家庭制作。既美味又省时间。

这次专为家里老人小孩用这道美食来作年夜饭的主菜。我认为非常适合。大家认为呢？楼下接着补充。

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