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南方火锅主要是麻辣为主,北方火锅主要是清汤,你喜欢哪一种?为什么?
火锅,麻辣,清汤南方火锅主要是麻辣为主,北方火锅主要是清汤,你喜欢哪一种?为什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
南方火锅主要是麻辣为主——这话说得有点偏颇。
四川重庆为先锋的云贵川等地儿的火锅,麻辣的确是主流方向。但作为吃货之乡的大广东,打边炉、清汤牛肉火锅你有没有放在眼里?
所以,我们就单纯来说说,南方的麻辣火锅和北方的清汤火锅,有啥差别来着。
南方人,其实广东福建浙江这块,并不太能吃辣,但湖南江西的人们倒都是挺能吃辣的。
不过这都不重要,反正现在个性化的喜好,就诞生了鸳鸯锅,九宫格之类的,最出名的莫过于重庆火锅,以麻辣鲜香吸引食客,吃火锅一方面可以祛湿,二就是暖暖身子。
南方火锅对于蘸料的追求也是很有讲究,蘸料的种类多不胜数,一锅火锅能吃出多种味道。
说起北方火锅,最明显的就是锅子,没吃过的人也知道,我们经常在电视上看到,老北京人吃烧炭的火锅。
北方人的饮食,还是比较彪悍的,满眼就是肉肉肉,特别是羊肉,北方人对于羊肉的喜爱是无人能比的,涮羊肉,羊肉汤都是代表。
北方人也追求食物的鲜美口味,不像南方火锅味道丰富,更多的就是清汤涮肉,讲究原汁原味,(当然这点上,跟广东人就有点异曲同工了!)就连蘸料也是非常简单,一碗花生酱或者芝麻酱。
当然如果你是麻辣火锅的爱好者,这个你就会觉得有点乏味,其实配上蘸料的清汤涮锅,别有一番风味。
一个麻辣鲜香,一个清汤涮肉,你会选择哪一个呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
很南方的火锅也是清汤!比如广式打边炉!我喜欢清汤,至少吃完身上没味道,不用从里换到外[流泪][捂脸]。而且清汤锅才能吃到食物本来的味道,新鲜不新鲜一吃就出来了,一点做不得假!
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣,吃火锅当然要辣了,不辣还吃啥火锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是麻辣的好吃些,虽然有些人吃不了辣,但还是喜欢吃,过瘾,得劲
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在北方也都吃麻辣火锅了、基本出门都吃鸳鸯火锅一半辣的一半清汤的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然我是南方人,但我口味偏清淡,喜欢清汤锅。也可能是年纪上来了,已经开始养生了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸳鸯锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
我口腔喜欢南方火锅,盆腔喜欢北方火锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川火锅以麻辣著称,喜欢有味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
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