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大家都说说特色年夜饭，还有各地的风俗！都有什么节目？
年夜饭,饺子,放入大家都说说特色年夜饭，还有各地的风俗！都有什么节目？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
一觉醒来，又是崭新的一年，继续开始搬砖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“年夜饭”这三个拥有魔力的汉字。
一家人聚在一起抵挡外面的严寒。
窗外烟花直响，屋内气氛酣畅。
享受在一起做饭、吃饭、聊天的时光。
年夜饭的最大意义也莫过于此吧。
这是只有一家人才有的心照不宣的默契。
不需要有价值连城的食材、苛刻精准的烹饪技艺。
就是希望和喜欢的人在一起，坐下来好好吃顿饭。
还有几天就要过年了。
我为各位整理了 20道必出现在西安人年夜饭餐桌上的菜 。
如果还不知道年夜饭吃什么。
赶紧收藏起来吧！
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼绝对是年夜饭中不可缺少的重中之重，因为鱼与余同音，象征着新的一年里，生活宽裕年年有余。
葫芦鸡
葫芦鸡是西安传统名菜，也被称为长安第一味，用整鸡做成，所以又叫囫囵鸡，外焦里嫩地道又好吃，寓意吉祥如意。
皮肉冻
“皮肉冻”，陕西人通常形象地称之为“冻冻肉”，是小孩子们最爱吃的凉拌菜之一，也是家家户户年夜饭餐桌上不可缺少的一道“小菜”。将猪皮切成细条，置于沸水中熬煮，长达几个小时，再冷却凝结而成。
关中烩菜
最能代表关中民俗的关中烩菜绝对是年夜饭的必备菜品，它打破了炝制菜的局限，把新鲜的原料进行了多样化处理，清淡爽口，且美味，充分发扬了陕菜的无穷魅力。
带把肘子
带把肘子是陕西大荔经典名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳著称。色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致、丰满，堪称“盘中一王。
一虾两吃
虾营养极为丰富，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益。过年吃虾图个好兆头，寓意家运兴旺。又因虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦~
五谷丰登
“五谷丰登”寓意不言而喻，祈福来年有个好收获。一笼五谷丰登，不但颜色艳丽，更是营养丰富，你所需的营养都可以吃得到。
八宝饭
它色彩缤纷，卖相喜人；蒸出来的美味，寓意着“蒸蒸日上”；口味质感因糯米和果料制成而香甜软糯。
烧鹅
烧鹅红皮赤壮，寓意着每天都红红火火，好意头。
火锅
一个铁（铜）锅什么都有，牛肉酸菜带鱼土豆还有丸子，适合一大桌子人聚餐，热火朝天抢着吃，年夜饭最适合，气氛好。
红烧肉
一碗红烧肉，色红如火，寓意着兴旺发达，生活的美好，红红火火过大年。红烧肉吃起来肥而不腻，香甜软糯，十分可口。
红油猪耳朵
自己家卤的猪耳朵也好外面买好的也罢，洗净切丝，配上红红绿绿的辣椒丝，两种爽脆的感觉配上简单的调料汁，面对这盘菜，不来杯酒是说不过去的。
老醋花生米
油炸过的花生米外表油亮油亮的，再用老醋一浇，拌点鲜红的红辣椒段和香油，绝对是家里老爷们的最爱，下酒利器非花生米莫属。
凉拌皮蛋
记忆中家人准备年夜饭的时候，最好奇的就是妈妈怎么用一根棉线就把一颗软软的皮蛋分割的那么漂亮，吵闹着自己也要做却总也做不好。
酸辣蕨根粉
如果你不太会用筷子，吃这道菜的时候一定会急的流汗。蕨根粉算是陕西特色了，煮好的蕨根粉滑溜溜，看着身边的人一口接一口的吃不停，你还半天夹不起来一根，看来年夜饭之前你不仅要清空肚子还要多练练用筷子。
粉蒸肉
陕西粉蒸肉更注重的是麻味儿和五香味，经过两次蒸过的粉蒸肉味道更加好，让裹着的面也更加油润入味，粉糯糯的粉蒸肉夹在刚刚出锅的荷叶饼里别提多美了。
烩三鲜
传统的烩三鲜配料远远不止三种。最起码丸子、响皮、五花肉片不能少，再配上黄花、木耳、青菜、粉丝…… 在早早熬好的的高汤中炖煮，再加入特制的调味汁。饭后那一碗汤汁浓厚洁白的烩三鲜，喝一口，齿颊留香，回味很久。
腊牛肉
回民街的腊牛肉并不是只有外地人才买的，快到年跟前儿，老西安人也会大早上来到回民街排队买自己家最中意的那家腊牛肉。红红的腊牛肉带着透明的牛筋是最好不过的，除夕夜的凉菜前奏，大家总是忍不住一块接一块的放进肚里。
饺子
饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。
汤圆
哈哈，除夕当天晚上要准备好汤圆哦。因为大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆的，这样新的一年才能圆圆满满，还要喝了汤汤水水，才能有财有势~
看到这，大家都口水哈喇子直下了吧
再挺挺，马上就能回家大快朵颐啦！
西安春节时的风俗有以下这些：
1、西安春节穿红色的羽绒服，也可以穿大衣。
2、在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，为除掉一年的晦气，远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
3、西安城墙赏灯会。西安城墙灯会是具有西安特色，国际知名、国内一流的中国春节民间文化盛会，广大市民和中外游客不但能够欣赏到极具地方特色的民俗文化和观赏体验盛大的节庆活动，还能参与妙趣横生的互动游戏。
4、游都城隍庙会。西安都城隍庙会期间，都城隍庙的古乐队会在大殿前的戏台上表演长安古乐，有来自西安城各个地区的锣鼓队前来“斗鼓”。庙会上各种小商小贩更是让这里成为西安人最钟爱的“原汁原味”庙会。
5、大唐不夜城新春民俗文化庙会。春节前夕，兔子、鲤鱼、彩灯、财神等新春元素将大唐不夜城装扮一新，营造出浓郁的节日氛围，大年初一至初七，戏曲巡游、社火表演、舞龙舞狮、迎财神、民间绝技展示等精彩活动为广大市民和游客奉上最纯粹最热闹的文化体验。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们河北张家口，年三十中午饭必须吃米饭，也就是接年饭还有大魚大肉排骨炒菜等等，吃饭前必须先供神，供去世的先辈们，然后就开始放炮吃饭了，特别的红火，[耶][耶][耶][赞][赞][赞]晚上很少有人吃饭了，到半夜还要点旺火放烟花，家家户户放的各种各样的烟花，别提多好看了，
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