您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
大家都说说特色年夜饭，还有各地的风俗！都有什么节目？
年夜饭,饺子,放入大家都说说特色年夜饭，还有各地的风俗！都有什么节目？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
看看我们那里年夜饭必有的一道菜是啥？
回答于 2019-09-11 08:43:50
在讲究饮食的广东，在春节食材非常讲究意头，例如生菜寓意“生财”，鱼代表“年年有余”，松糕则代表“年年高升”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年，阖家团圆的日子，所以年夜饭也是比较有特色的，我，坐标湖南，我们那边年夜饭一般是一大家子人一起过
比较特别的是:
1、吃饭围着火炉，中间生个大火。
2、火塘中要有个大树根，我们称之为压岁根，越大越好
3、要十个菜，意味着十全十美
4、大火塘意味着来年红红火火，那个压岁根是不灭的，一直烧完为止
主要风俗:
1、夜里串门，各家都会备零食酒
2、小孩到各邻居家要压岁钱
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个海南人，我们当地年夜饭习俗就是，吃鸡！当地人常道，“逢年过节必吃鸡”。鸡在海南“吉利”的象征。有节日气氛。这是代表一种隆重的饮食风格。就好比过年了，北方爱吃饺子，交好运的意思。那我们海南，除了吃鸡，还要“拜公”。意思就是，祭祖。过年过节，不能忘记祖辈不能忘记祖先。拜公求得祖先保佑我们的子子孙孙，保佑全家风调雨顺，大吉大利。有些地方还有“游公”的习俗。总之是张灯结彩，鞭炮连天！
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是同事一起吃饭，看表演，分享心得体会。颁发奖品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
孔雀开屏
材料：
鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。
做法：
1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。
2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。
4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
小贴士：
1、一般制作蒸鱼的鱼建议选用新鲜的活鱼，马上宰杀后制作，这样可以保证肉质的鲜嫩新鲜，而且腥味也相对较淡。
2、根据鱼的大小，可能蒸制的时间会相应得增加或减少2、3分钟，但是不要蒸太久使鱼肉过老，吃起来的口感就不好了。
肥牛金针菇卷
材料：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
制作步骤
1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
2、肥牛片放室温稍解冻一下。
3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
油焖大虾
材料：虾适量、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段。
制作步骤
1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
3、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。
4、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
5、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少。大火收汁即可盛出。
孜然羊肉
材料：羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋葱半个、酱油少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量。
制作步骤
1、中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。
2、炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。
3、将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。
4、拌匀，腌制10分钟，中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。
上一篇：新瑞纳踩出ABS是什么样的？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |