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身在异乡的你，什么菜是你舌尖上的回味？
豆角,放入,烙饼身在异乡的你，什么菜是你舌尖上的回味？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3、湖北农村喜欢用煨的方式炖汤，排骨莲藕放瓦罐里，用做饭的余温炖熟。细火慢煨，汤的口感更香醇。
二、糍粑鱼
平常我们吃鱼大多炖鲜活的，糍粑鱼却是将鲜活的鱼处理后晒至半干再煎，晒过的鱼很有嚼劲。炖鱼我们喜欢挑选肉质细腻的鱼，做糍粑鱼则相反，肉质糙的草鱼和白鲢反而是最优选择，晒干后有嚼劲。
糍粑鱼和我们平常煎鱼差不多，主要差异有这几点。
1、糍粑鱼要剁成块，晒至半干，以表面起皮没水分最佳。太湿没嚼劲，太干嚼不动。
2、糍粑鱼用草鱼最佳，白鲢次之，其它鱼不适合做糍粑鱼，做出来口感也不一样。
3、糍粑鱼里放辣椒提味，当餐没吃完的放放更好
三、粉蒸肉
虽然这道菜在外面也能吃到，但各地粉蒸肉做法还是有些差异，主要是蒸肉粉不一样。有的地方用的小米，湖北是用大米撵的粉。老人大多喜欢自己在家做蒸肉粉，年轻人买成袋的蒸肉粉，裹上五花肉一蒸即可，袋装蒸肉粉以沔阳三蒸的最好吃。
这道大菜的优势很明显，一拌一蒸即可，完全没难度。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱妈妈做的青椒炒腊肉，对我而言那是独特的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是远嫁广东的，如今已经有十几年了。我老家是陕西的，没逢佳节倍思亲，更想念小时候妈妈做菜的味道，虽然那个时候家里很贫穷，可是妈妈做的菜永远是那么好吃！如今再也吃不到了，父母也不在的，要说美食，当然是妈妈做的每一道菜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
身在异乡最想吃爸妈的菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
那绝对就是小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为东北人来说，一提到锅包肉肯定想到的就是家乡了[大笑][大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的菜
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