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请问饺子皮和馄饨皮是同一种原料吗？怎么做？

饺子皮,馄饨,面团请问饺子皮和馄饨皮是同一种原料吗？怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

请问饺子皮和馄饨皮是同一种原料吗？怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

饺子皮和馄饨皮面粉是一样的，饺子皮和馄饨皮在外观上面也很相似。可制做的方法有区别，和饺子面时放进一个鸡蛋，加水和成面团，要揉的跟小姑娘的脸似的光滑，吃起来劲道的很，馄饨皮的做法就比较简单，面粉加水搅拌成散状面团，然后少许盐，和成面团，用手揉光，饧上半小时，即可开包。

回答于 2019-09-11 08:43:50

饺子皮和馄饨皮不太一样哦。[呲牙]1、饺子皮要厚点，馄饨皮薄点。2、饺子皮最好放2个鸡蛋加点盐和面，那样更劲道。馄饨皮和的时候最好放点生粉，那样更爽滑。3、饺子皮是圆的，馄饨皮是方的[耶][耶][耶]









回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题，饺子皮和馄饨皮是同一种原料，关于......

回答于 2019-09-11 08:43:50

和面的方法是差不多的，擀面皮的话就不一样了。饺子是将面团搓成长条，再用刀切成大小适中的剂子，擀成圆形。馄饨皮则是直接把面团擀呀擀，擀成一张大薄面皮，最后切成菱形，：

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！

10、 工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

馄饨皮的做法，

制作方法是将面粉加水搅拌，将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。

赶成圆形大饼跟手擀面那个饼差不多要薄一定要越薄越好，然后用刀在带面皮的擀面杖中间划一刀，有从擀面杖的头划到尾把面划开，把擀面杖拿开，在从面皮的中间用刀划开，把面皮分成两个长条，然后就可以用刀切成类似菱形的面皮备用就可以了，哎答题不易欢迎点赞评论哦，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

饺子皮和馄饨皮，原料是一样的。
都是小麦粉➕水➕盐和面擀出来的皮。
饺子皮是，和好的面团分成大小均匀的面剂子用擀面杖擀成圆形的。饺子皮中间是厚的，边缘是薄一点。馄饨皮就不用分剂子了，大面团直接擀成一个大的薄一点的面饼，用刀切成合适的方块就可以了。馄饨皮没有厚薄之分，一张皮都是一个厚度。口感饺子皮相对来说更劲道一点吧。谢谢观看啊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是一种材料。都是面粉 一个干成圆的。一个切成正方形。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是一样原料

饺子皮是先切小剂子，在擀皮

馄饨是先擀成大皮，再切成平行四边形的皮

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