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咸肉菜饭用什么米好？
咸肉,青菜,菜饭咸肉菜饭用什么米好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
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在电饭锅里放入一碗米，用清水清洗两次。这差不多是两个人的量，如果人多，可以根据情况调整。
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将炒熟的咸肉青菜放入电饭锅中，放入清水，清水的量还是跟平常的煮饭的水差不多，放入一小勺食盐，用饭铲搅拌均匀，不然容易咸度不均，然后按下电饭锅的煮饭键坐等吧。
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咸肉饭煮好之后，不要心急，再焖个10分钟左右，然后盛入碗中，美味的咸肉菜饭就做好啦。香喷喷的，闻着都是一种享受呀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北盘锦大米
回答于 2019-09-11 08:43:50
松江大米是松江传统的特色农产品，以米粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、食味清香略甜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用我们练塘家乡自产大米好
回答于 2019-09-11 08:43:50
米按粘性的不同一般可分为籼米，粳米和糯米。而适合煮饭的主要是籼米。
籼米米粒细长，米色较白，透明度不如其他品种的米。其粘性比较，蒸米饭时香味浓郁，粒粒分明，口感要稍硬一些。
籼米主要在我国长江以南地区种植，泰国香米、长粒米、黑米都属于籼米。
粳米米粒短而宽厚，呈椭圆形，颜色蜡白，质地较硬韧性强，煮熟后粘性和油性都比较大，所以通常用来熬粥而不是煮饭。
比较常见的粳米品种有东北大米、珍珠米、稻花香米。大名鼎鼎的五常大米也是粳米，但品质好，粘性和油性相对低点，也特别适合用来煮饭。
糯米因为粘性和油性都太强，适合用来做各种糕点。
其他地方不太清楚，以前在江苏咸肉菜饭应该算处理咸肉最佳方式了。
菜饭米粒饱满油润，菜叶碧绿，咸肉味美而鲜，吃的时候拌上荤油，那个香无法形容。饭盛完，在炕一下锅巴，吃完饭来一块金黄酥脆的锅巴，舒服。
现在生活条件越来越好，买各种食材也越来越方便，咸肉菜饭变得很少吃了。但现在做起来也更方便点。
咸肉菜饭
用料:
籼米、青菜、咸肉
做法:
1、将米洗净淘洗一遍泡半个小时，咸肉切丁泡半个小时去咸味，小青菜洗净切段。
2、热锅冷油，放入青菜加适当盐翻炒均匀。
3、将泡好的米和咸肉根据口味加生抽和蚝油调味搅拌均匀，按煮饭键。
4、等电饭煲显示还有6.7分钟时，加入青菜搅拌均匀。
5、电饭煲跳转后，完成开吃。
注意点:
浸泡过的米，能快速完全糊化，口感更好，但要注意加水的量。
因为咸肉和炒青菜时加了盐，所以要注意额外添加调味料的量，口味淡的就不需要添加了。
吃的时候挖一勺猪油搅拌均匀，吃起来更香就是油脂相对较多。
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