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朋友为了韭黄、蒜黄长什么样子争得面红耳赤，大家知道如何区分吗?怎么做好吃？
蒜黄,韭黄,韭菜朋友为了韭黄、蒜黄长什么样子争得面红耳赤，大家知道如何区分吗?怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜黄就是黄色的嫩大蒜，叶子蜡黄色，茎部是蜡白色，辣味不浓，叶子是筒状，发圆，比较薄细，有清香味吗，蒜黄掐了之后会发粘，蒜黄有辛辣味，价格比韭黄要便宜。韭黄就是黄色的韭菜，长得和韭菜一样，根茎是扁平，韭黄有“臭味”，刺鼻的味道，和韭菜一样，韭黄掐了不会发粘，没有辛辣味，韭黄一般价格比较贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我得先问您一声儿:您见过‘阳畦’吗？在我小时候，每到冬天尤其是过冬至以后，‘蒜黄’、‘韭黄’、‘青韭’就开始上市。至于韭黄是什么品种，听老人说，是一种叫‘野鸡脖’儿的韭菜，这种韭菜非常好吃，只不过产量低，太细，市场上已然看不见了。种韭黄、蒜黄得需要阳畦，收割的时候得在晚上太阳落山后，白天不能割，因为韭黄、蒜黄种植不见阳光，产生不了叶绿素，所以叶子是黄色的。现在的韭黄跟我小时候的韭黄比，真是差远了，那阵儿您剁一大棵白菜，用一毛钱的韭黄（也就一两左右）打出馅儿来，那叫喷儿香（青韭也是），过去的东西就是比现在的好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭黄是黄韭菜，蒜黄是大蒜种出来的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何分清韭黄和蒜黄的话其实很简单，看外形就知道了，韭黄比较细小，而蒜黄长得比叫大外形。然后你可以看齐那个韭黄的那个比较冷就穿多经验，然后根部比较短，而蒜黄的话就是根部比较长，叶片也是很大长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
价格不一样蒜黄贵
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的青韭六十元一斤够贵的也只有农展馆年货大集有
回答于 2019-09-11 08:43:50
去早市分辨蒜黄韭黄样子，去饭店分辨蒜黄韭黄的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在还有售祘黄的吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭黄正宗是在温室里不见阳光种植，几十年前的韭黄味道很浓，包饺子撒些就味道很香，如今的种植跟本不到位。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜黄是蒜味儿，韭黄是韭菜味儿，擦
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