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朋友为了韭黄、蒜黄长什么样子争得面红耳赤，大家知道如何区分吗?怎么做好吃？
蒜黄,韭黄,韭菜朋友为了韭黄、蒜黄长什么样子争得面红耳赤，大家知道如何区分吗?怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
这些菜都很容易制作，一定要注意的是，不论是韭黄还是蒜黄，都要在最后再放。
先把其他的，比如鸡蛋、虾球、肉片之类的炒熟了，再把切成寸段的韭黄或蒜黄放进去，翻炒几下就可以出锅了，时间一定不要太长呦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜黄叶子两侧向内卷，韭黄叶子是平的，区分很容易。
回答于 2019-09-11 08:43:50
答.韭黄就是黄色的韭菜.韭菜是绿色的.韭黄是黄色的.蒜黄沒有的.只有蒜苗.蒜头.大蒜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭黄是细的，蒜黄是粗的；韭黄韭菜味，蒜黄大蒜味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
长什么样有什么关系？
累不？！
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭黄
韭黄也叫韭芽，俗称韭菜白，它就是没有照射过光线，没有阳光供给的韭菜，因为没有叶绿素，所以呈黄色，人们也称为韭黄，仔细看叶子就能对比出来，韭黄是扁的，说简单点就是黄色的韭菜，只是颜色不同。
韭黄富含维生素和矿物质，有补肾，壮阳，固精，提神健胃等功效，食疗可以治疗阳痿早泄，是一种非常适合男性食用的蔬菜。还有“洗肠草”之美称，可以促进消化，治疗便秘，清理肠道里的杂质垃圾和毒素。
蒜黄
蒜黄就是大蒜的幼苗，是在黑暗条件下软化栽培而成的，呈蜡黄色，根部左右是嫩白色的，辣味不浓。它就是没有经过阳光照射，在适当的温度湿度条件下培育出来的黄色蒜叶，质地比较柔嫩一些，有一股清香味，但是辣味不浓，吃多了容易上火，是很好的开胃蔬菜。这种蒜黄和大蒜的营养价值差不多，只是少了叶绿素，变色了而已，富含大蒜素，可以杀菌抗感染，提高免疫力，促消化，促进干扰素的产生，是杀菌，抗癌，降血脂，抗衰老的天然美食。
蒜黄和韭黄的区别：
蒜黄就是黄色的嫩大蒜，叶子蜡黄色，茎部是蜡白色，辣味不浓，叶子是筒状，发圆，比较薄细，有清香味吗，蒜黄掐了之后会发粘，蒜黄有辛辣味，价格比韭黄要便宜。韭黄就是黄色的韭菜，长得和韭菜一样，根茎是扁平，韭黄有“臭味”，刺鼻的味道，和韭菜一样，韭黄掐了不会发粘，没有辛辣味，韭黄一般价格比较贵。
大家在分别的时候用眼睛和鼻子或者手就能分辨出来
一看形状，扁的是韭黄，圆的是蒜黄；
二闻味道，刺鼻味道的是韭黄，清香的是蒜黄；
三用手掐，发粘的是蒜黄，不发粘的是韭黄。
还有就是看价格就知道啦，韭黄价格比市场上一般的蔬菜都要贵一些，蒜黄便宜很多。最简单的方法记就是“蒜黄和蒜长一样，韭黄和韭菜长一样，”只是颜色不同，很简单就可以区分啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
区分韭黄，蒜黄。打开记忆闸门了，想当年鹅黄色的青韭，猪肉白菜馅儿撒上一层青韭，包饺子，咬一口全院生香。现在连种菜的把式都没了。还有一种韭菜叫野鸡脖儿。香气四溢。乡愁，香愁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
解放前，北京城外老百姓为了冬天也能进城卖上鲜菜在暖床上种韭菜、大蒜，在室内避光状态下种植，就形成了冬季特色蔬菜青韭、蒜黄。在暖床作用下生长特快，而且，还泡发很多绿豆，打春时就做春饼吃。现在有大棚种植工艺，价格也就下来了。过去，冬天有钱人都不敢使劲儿吃，青韭最多包个馄饨、热汤面里撒上点儿借借味儿。
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