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朋友为了韭黄、蒜黄长什么样子争得面红耳赤，大家知道如何区分吗?怎么做好吃？

蒜黄,韭黄,韭菜朋友为了韭黄、蒜黄长什么样子争得面红耳赤，大家知道如何区分吗?怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

朋友为了韭黄、蒜黄长什么样子争得面红耳赤，大家知道如何区分吗?怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

区分韭黄、蒜黄的方法有很多，

但最简单的办法就是尝一尝，

掐一截，嚼一嚼，

韭菜味就是韭黄，

大蒜味儿就是蒜黄。

怎么做？恐怕做法更多，

但这两种食材最常见的做法：

打汤，炒鸡蛋，凉拌菜调味，

这样做最好吃。







回答于 2019-09-11 08:43:50

蒜黄是蒜种的，叶子窄又长，韭黄是韭菜种的，叶子宽没有那么长。两个品种味道也不一样，一个大蒜味，一个韭菜味。实在分不清就看看价钱，蒜黄到处都有卖的还便宜，韭黄不但贵一般菜市场还很少有卖的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

提到韭黄和蒜黄，口水不控制的开始流了。从小我就超喜欢吃韭黄和蒜黄，不过那时比较穷，夏天吃韭黄，冬吃蒜黄。现在一年四季，只有去市场都可以买到韭黄和蒜黄。韭黄和蒜黄特别像，我们该如何区分呢？想知道二者区别，我们先看下什么是韭黄和蒜黄。

（1）韭黄：韭菜的宿根，隔绝光线，在黑暗中生长形成的嫩黄色叶子。

（2）蒜黄：在不受日光的照射和适当的温度、湿度下培育出来的黄色蒜叶。

我们知道了韭黄和蒜黄的含义，它们外形又如此像，该怎么区别呢？

（1）闻气味：这是最简单最容易辨别的方法。韭黄韭菜味重，蒜黄蒜味重一点。

（2）看白色茎的底部：很多种植户割蒜黄的时候，会抜一点蒜子出来。如果看到蒜子的肯定就是蒜黄无疑了。

（3）底部扁偏平的一般都是韭黄，蒜黄偏圆。




韭黄和蒜黄怎么做好吃？

韭黄和蒜黄我家通常都喜欢炒鸡蛋吃，简单快捷又好吃。

___【蒜黄炒鸡蛋】___

【食材准备】蒜黄200克、鸡蛋3个、油盐适量。

【制作过程】

第一步:蒜黄洗净切成小段备用。

第二步:鸡蛋打散，摊成鸡蛋块备用。

第三步:热锅冷油，加入蒜黄大火翻炒；待蒜黄开始变瘪时，加入鸡蛋和盐，大火翻炒均匀即可。

大家都是怎么区分韭黄和蒜黄的呢？你们是怎么做韭黄和蒜黄的，有拿来当作馅料用的吗？欢迎大家评论留言共同交流。




【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭黄和蒜黄其实就是韭菜和蒜苗的成长过程没有见太阳☀️。就是温室里的不见阳光的韭菜和蒜苗。我理解的对吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭黄就是韭菜在窖里长的也叫黄韭菜，蒜黄就是蒜长的蒜苗。现在黄韭菜15一斤。黄韭菜饺子好吃。黄韭菜产深县南宫。

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在的韭黄根本不是过去的韭黄，过去的韭黄非常细，根带好多沙土，据说是马粪和沙子在暖床上拜出来的，过去资料匮乏，冬天没有韭菜用韭黄替代，冬天吃大白菜馅饺子俏点韭黄非常提味。蒜黄相对好种一点，在暖洞子里，盖上烂稻毛子就行了。过去不值钱的东西现在都贵，吃炒肝过去肠子多肝少，因为肝贵，现在肝多肠子少，因为肠贵。韭黄也是卖那么贵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

韭黄和蒜黄还是很好分辨的，首先蒜黄的个头比较长，根比较长叶子，淡黄色的，叶尖有稍微发紫的部分，拿起来闻一闻，有一股蒜味儿。韭黄闻起来有一股浓浓的韭菜味，它的根部没有蒜黄的长。

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