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这种蒸饺怎么蒸出来软软的？
蒸饺,面粉,饺子这种蒸饺怎么蒸出来软软的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
和面要一半热水，一半凉水，发酵好
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸饺吃起来软，和面的面粉一定要用开水烫面，破坏面粉的劲性蒸熟以后就会很软。
回答于 2019-09-11 08:43:50
制作过程：
1 面粉和成烫面面团，揉透揉匀备用。
2 猪肉洗净，剁成肉泥，加盐、酱油、味精、料酒、葱末、姜末和少许清水，搅拌均匀备用。
3 将面团分块揉匀、搓条，做成小剂子，按扁，擀成厚薄均匀的圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子，放入蒸笼中。
4 蒸锅里放水烧开，把蒸笼放在蒸锅上，加盖盖严，旺火蒸10分钟即可。
温馨小贴士；
1.做蒸饺要用开水和面，称为烫面，这样做出来的蒸饺半透明，既软又筋道。
2.蒸饺的馅料也可以用牛肉、羊肉，做成牛肉蒸饺、羊肉蒸饺，做法同猪肉蒸饺一样；还可以加入菜料做成荤素馅蒸饺，比如韭菜馅、白菜馅、胡萝卜馅等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒸饺要蒸出来软可以用开水烫面，然后加入少许红薯粉和食用油和面，面一定要多揉几遍，做到这几点基本上会软
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