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为啥饺子在北方那么受重视？是不是重要节日都离不开饺子？
饺子,吃饺子,馄饨为啥饺子在北方那么受重视？是不是重要节日都离不开饺子？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
初一的饺子初二的面，初三的盒子往家转。初五破五捏小人，继续吃饺子。天津风俗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提到饺子，首先想到的应该是家吧。
北方人，吃饺子，第一是来源于医圣张仲景。第二，更重要的我认为是来源于一种情怀，我国长期是农业社会，北方人，说白了一年也只有冬天才能闲下来。
饺子，制作过程是比较反复的。于是，它只能是农闲时的一种吃食。还有，它是一个参与的过程，这种参与是一家人在一起对于辛福的享受！饺子就一定好吃吗？未必，也有不爱吃饺子的！也有比饺子更为珍美的食物，但，包饺子，吃饺子却是一家人的美丽！是一种仪式，饺子是一种情怀！
话说，又到年关，每个人都为了那几天拼了命的往回赶，大江南北，吃饺子的不吃饺子的，都明白年三十那天要在饭桌上。不为别的，那是中国人流淌在血液中的仪式。
而一顿热腾腾的饺子，就是这种仪式的在外表达！勤劳，收获，分享，甜美！
饺子，是什么？大概吃过的人会说，是家吧！
--2019年12月22日，西安，距家2000公里
回答于 2019-09-11 08:43:50
随便说一个自己吃饺子的日历，前提是“无人反对，有人包”：
除夕，必吃；
初一，初二，初五，初九，十五，腊月整月，大概率吃；
冰箱有冷冻的饺子还没吃完时，大概率吃；
全部的周末，有空儿包就吃；
菜市场的韭菜质量不错时，必吃。
嗯~
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里面包含着一个谦和平等的哲学。
每个家庭的饮食习惯都有差异，有人口味清淡喜欢吃素，有人喜好腥荤大鱼大肉。过节的时候大家都包饺子，无论谁家的饺子都是面皮包着馅，根据自己的口味，里面的馅不一样，但是外面看不出来。既不会因为吃素而别扭，也不会因为吃肉而有优越感。心里清楚，吃着舒服就好。
每家包的饺子其实都有两种以上的馅，客人来了自然要喝酒，要有下酒菜，或者是鸡鸭鱼肉，或者是烧烤火锅，不一而同。酒过半酣，主人要给客人上主食，自然是饺子，不同口味的客人下不同的饺子。这是对客人新年的祝福，客人吃得越多，主人越高兴，大家其乐融融过佳节。
所以，白皮饺子，内有乾坤。饺子里包的不只是馅，还是一种谦和有礼的文化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北方人对于饺子是有一种偏爱的，家人团聚吃饺子，过年过节吃饺子，高兴时吃饺子，就连出趟门，即便是半天的行程也要安排吃饺子，因为“上车饺子下车面”，饺子馅料多种多样，不受季节限制，而且每个地方都有自己的特色饺子馅儿，东北的酸菜馅儿饺子，青岛的鲅鱼馅儿饺子，北京的茴香馅儿饺子，还有很多人都爱的三鲜馅儿饺子，吃饺子的时候，再蘸点饺子醋可谓完美！
饺子既然这么好，为啥只有北方人喜欢？在南方却一直都没有市场呢？网友：只因他们有“秘密武器”，其实在南方他们也喜欢吃带馅儿的面食，但是他们吃的并不是饺子，而是馄饨，其实他们的秘密武器也就是馄饨，吃完馄饨就知道为啥饺子不受欢迎了！
其实在南方，他们种植的小麦，口感不够劲道，做饺子面的话，吃起来没有嚼劲，口感不好，所以他们就因地制宜，选择吃馄饨，薄薄的面皮搭配上各种馅料，吃起来竟也相当美味，所以南方人自然而然的就放弃了饺子！
而且在北方，很多人都喜欢吃饺子，不带汤！那是因为北方人的粗狂，而且北方人吃东西都特别的豪爽，分量也是很足的！但是南方人吃东西相对来说都比较精致！吃馄饨也是如此，因为皮儿特别薄，如果不带汤就很容易团在一起，不好看也不好吃，所以他们在汤头上下了一番功夫！
很多时候吃馄饨，其实更在意的是馄饨汤，一般来说，南方的馄饨汤底都是非常美味的！而且更多时候因为只吃馄饨吃不饱，所以他们还会加上一些银丝面，不仅能吃饱，还能吃得很好，很多人都说南方的馄饨有点太清淡了！其实那是因为你没有见过重庆的龙抄手，红油抄手吃起来不仅有花椒的味道，还有辣椒的味道，芝麻油，花生碎，清汤混合在一起 超级美味，吃上一碗，麻辣鲜香，整个人都惬意无比！
其实北方饺子在南方打不开市场，南方的馄饨到了北方同样如此，这只能说明我国每个地方都有自己的特色美食，而且中国人非常的聪明，懂得因地制宜，做出适合当地人喜欢的美食
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