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芹菜饺子馅加什么调料好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

芹菜饺子馅加什么调料好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

芹菜饺子是最爱之一。芹菜香味很重，所以最好不要加重口味的调料。几颗盐些许油即可。加多了喧宾夺主

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般芹菜饺子馅加花生油.麻油.鸡精.耗油，葱，姜.生抽.南酒最好吃。

麻油.花生油起一调香作用，鸡精，耗油有提鲜做用。南酒.葱.姜起调味作用。

第一步：先把芹菜开水绰水，然后切碎，肉切成肉糜。

第二步：将葱切碎，姜切碎 ，放入切好的芹菜里面。

第三步：将馅料依次放入，麻油.花生油.南酒，调匀以后，生抽.耗油.盐.鸡精拌匀即可。

用以上调料和芹菜调馅 ，包出来的饺子，味道鲜美，口感适中 ，饺子一咬有汤

汁。

秘诀之一：将芹菜不要挤的太干，保留芹菜汁原味道。包出饺子汤汁浓厚。

以下是我包的芹菜饺子，大家是否也喜欢用这些调料包饺子呢？






回答于 2019-09-11 08:43:50

本人坐标北方沿海城市，自小对面食就喜欢，特别是带馅的包子、饺子、馄饨那是相当地感兴趣。

芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效，选芹菜包饺子是不错的食材。

芹菜可以与多种食材相搭，包饺子的话，比如芹菜鸡蛋、芹菜猪肉、芹菜羊肉、芹菜鱿鱼馅都不错。就大众来说，芹菜猪肉是家常的馅料，我们也以芹菜猪肉馅来做说明。

首先包饺子的主要食材：

1.面粉、去掉叶子的芹菜（西芹、细芹都可以）、猪肉

1.1面粉与水的比例：2:1

1.2肉与芹菜的比例：1:2或1：1，根据个人喜好。

1.3肉若搅成末，建议6 瘦4肥；若是肉丁块，那么建议纯瘦肉。

2.辅料（一斤肉、2斤芹菜为例）：

黄豆酱15克

生抽15克

老抽5克

盐10克

鸡精/味精各8克

糖10克

大葱30克

姜20克

料酒少许

胡椒粉0.5克

蚝油5克

植物油50克

香油8克

海米10克（没有亦可）

按我的配料，这饺子包出来，你不吃我包圆。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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