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又到了灌香肠的时候,灌香肠后剩余的猪皮大家都怎么处理呢?
猪皮,肉皮,切成又到了灌香肠的时候,灌香肠后剩余的猪皮大家都怎么处理呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我都是做水晶猪皮冻,把猪皮起锅放冷水下入猪皮开锅撇去浮沫倒出,冲洗干净。用刀把猪皮上的油脂剔除干净,切条备用,另起锅用纱布包葱姜片花椒八角少许,猪皮,精盐味精。煮一个小时,撇去表面的浮油,倒入成器中放一晚上即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
做肉皮冻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
多余的猪皮可以用来 1直接和海带藕雪豆 一锅烂炖,炖出来香味扑鼻,汤汁浓稠白嫩。2可用来油炸响皮,我们这边制作的时候会用鸡蛋 面粉 豆粉 少量盐巴 调浓汁 包裹在猪皮上 用中火炸至熟透 捞起 晾干 用保险袋装上放入冰箱 想吃的时候 拿出一点点 和着喜欢的食材一锅烂炖 。3可以用来制作凉皮 猪皮切成小条 一锅煮熟透 放少量五香粉 老抽 少量食盐 少量胡椒粉 能吃辣 能吃麻 煮制时可加入干辣椒节和花椒颗粒 煮制熟透耙软 起锅装在深盘内 凉透以后,切成小片 想怎么凉拌 就怎么拌来吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪皮冻或者萝卜豆都不错啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬猪皮冻,非常好吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧猪皮,炖猪皮都非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于猪皮含有胶原蛋白,而胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,使皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
材料:猪皮一斤 葱半根 酱油少许 醋适量 食盐少许
做法
肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留,生姜切片,八角2个,把刮干净的肉皮切成细丝,然后在切成小丁,切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片,八角,一勺盐设置炖肉键,高压锅解压后或者电饭锅倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固(最好冷藏一夜),扣出来切片放在盘子里
如果觉得肉皮不好切,可以先把肉皮整张丢入高压锅内,压个10分钟,再拿出来就比较好切。
在取一碗中倒入生抽,糖,蚝油,辣椒油,花椒油,盐,鸡粉,大蒜末拌匀,简直是人间美味……好吃又可以美容养颜
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以自己加工成皮冻也是很美味奥!
回答于 2019-09-11 08:43:50
扔了
回答于 2019-09-11 08:43:50
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