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蚝油是什么做成的？有副作用吗？
蚝油,牡蛎,调味料蚝油是什么做成的？有副作用吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
正宗的蚝油里面是真的会有生好的，主要是为了做菜的时候提鲜用的，不会有副作用的，做菜用的调味料很好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有\"海底牛奶\"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。 对身体无害。
蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%-8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。
所含的营养成分：
一，含有丰富的微量元素 。
二，所含氨基酸种类众多，其中占最大比重的是谷氨酸。
三，富含牛磺酸，对人体免疫力十分有益
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚝油是一种传统的调味料，原料来自于牡蛎，也就是生蚝的汁。选择优质的生蚝，取汁水浓缩加入盐等辅料，就成为蚝油，味道鲜美，给菜增味增鲜。
最经典的蚝油菜式，莫过于“蚝油生菜”了。在很多宴席上面，也会有一道“蚝油菜心”，菜心清脆爽口，加上蚝油的鲜香，在油腻的大鱼大肉里面，总是会得到大家的喜爱，很快就光盘。而且做法简单，自己在家也可以做。
那么要是经常吃蚝油，会不会对身体有什么危害呢？刚才我们也说了，蚝油是一种调味品，在做的时候，里面加入了盐和其他辅料，如果吃的太多的话，就等于摄入了很多的盐，这对于身体来说，是有一定的不利影响的。
比如我们经常强调高血压患者最好可以做到低盐饮食，在选择食用盐上面，最好可以使用低钠盐。但是如果你做菜的时候，放了比较多的蚝油，而且经常吃，那么虽然看起来盐没放多，其实蚝油里面也有盐，也容易吃的太多。
所以，炒菜的时候，正常量放一点蚝油对健康一般是没什么影响的，但是我们也要注意，不要放太多，虽然美味，也不能多吃哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油吃多了会诱发痛风，患海鲜过敏症的人吃蚝油会引发过敏
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