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蚝油是什么做成的？有副作用吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：1

蚝油是什么做成的？有副作用吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蚝油是常见的调味品，和食物搭配味道会更好，蚝油主要是由牡蛎制成，做法就是把牡蛎肉煮熟取汁浓缩加入佐料制成，还可以把煮蚝豉剩下的汤加工制成，虽然味道很鲜美，但是不能多吃的，多吃会上火咽喉也会出血，还会诱发痛风等疾病，不能长期食用。

蚝油可能很多做饭的人都知道，是常见的一种调味品，使用是很难方便和简单的，一般咸味的食物都可以用蚝油来调味，比如拌菜，煮肉或者炖鱼汤等，可以做的美食有很多，在平时我们都可以尝试着做，那么蚝油是什么做的，可能很多人不知道，也不清楚吃多了好不好。

蚝油是调味品，不是一种油质，主要是从牡蛎中提取出来，做法就是把牡蛎的肉煮熟，取汁浓缩，然后加上其他的辅料加工就能变成蚝油，也有一种复加工蚝油的方法，把牡蛎干加工变成液状调料提纯，味道会更好，有的做法是在煮蚝豉加工蚝豉的时候会剩下汤，把剩下的汤经过过滤浓缩就能变成蚝油，营养是比较丰富的，而且味道也鲜美。

虽然食物可以通过蚝油更加美味，但是蚝油不能多吃，多吃对健康是很不好的，要多多了解，一般多吃的话会容易上火，有时候还会出现咽喉出血的症状，蚝油食用过多也容易导致黑色素沉着，对皮肤状态是很不好的，如果蚝油等调味品食用过多也可能导致尿酸高，时间长也会诱发痛风等疾病，痛风患者也不宜吃蚝油，蚝油中也含有糖，所以糖尿病患者也不宜食用;适当吃些蚝油可以补充多种的微量元素和氨基酸，还能加强身体免疫力，和食物搭配营养也会更高，所以在平时一定要多注意些。

通过上述所说的我们知道蚝油是什么做的，蚝油主要是通过牡蛎制成，把牡蛎煮熟取汁浓缩，加入辅料加工就能变成蚝油，在煮蚝豉剩下的汤过滤浓缩也能变成蚝油，味道很鲜美，蚝油不能多吃，多吃对健康很不好，容易上火，也容易诱发痛风等疾病，对健康不利。

回答于 2019-09-11 08:43:50

耗油是在1988年被创造出来的一种调味料，据说当时耗油的创始人李锦裳，为了生计，背井离乡，到了珠海南水，开设了一间小茶馆,在小茶馆煮蚝出售，说巧不巧，这天，李锦裳与往日一样生火煮蚝,因忙碌着别的事出门忘记照看,很长时间后,传来浓烈香味,他赶忙跑回来,心里想:坏了,恐怕煮糊了!揭开锅盖一看,呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁,香郁扑鼻,引人食欲。于是他随意取了一点放在嘴里品尝,顿觉美味无比。无意之间,一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了。

现在的耗油，也延续了早前的做法，其主要原料还是以耗为主，由于其内含丰富的微量元素和多种氨基酸，不仅可以用于补充各种氨基酸及微量元素，还可以起到给菜品上色、提鲜、增鲜、入味、杀菌等作用，因此现在很多人炒菜都爱放点耗油。

不过需要注意的是，蚝油中除了含有丰富的锌元素以外，还有大量的食用盐，前者是人体必需的物质，补充些可增加体质，后者食用过量，会打破血液的平衡，增加患高血压的风险，因此高血压人群请谨慎食用耗油，此外，蚝油属于高嘌呤物质，会引发此类人群发病的危险，请大家谨记。

还有一点需要注意的就是，蚝油跟其他的调味品不一样，可能好多人喜欢加调味品，直接放在灶台的一边，这样在烹饪的时候非常的方便，但是蚝油则不一样，它需要冷藏储存，因为受热之后就容易使蚝油失去了功效，而且也非常容易使蚝油变质，所以说大家一般要将蚝油放在冰箱当中。






回答于 2019-09-11 08:43:50

至于蚝油是什么做成的？有副作用吗？这个问题，让我带你一起，重新认识一下蚝油。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用你的发财手点开视频，里面有回答，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

是用牡蛎熬制成的调料味，海鲜过敏的人会吃完过敏，过量食用还会引发通风。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蚝油我们都很熟悉，在我们做美食的时候都要用到，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。

做菜时加入蚝油，可以很好的提升菜的鲜味。

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