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为什么很多人喜欢吃胖头鱼的鱼头，而且鱼头卖的比鱼身贵？

鱼头,胖头鱼,花莲为什么很多人喜欢吃胖头鱼的鱼头，而且鱼头卖的比鱼身贵？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

七，胖头鱼瓦煲中加入冬瓜豆腐和清水，中火煲二十分钟至冬瓜豆腐鱼头汤成白色时停火，再加上葱花即成一煲营养丰富的冬瓜豆腐鱼头汤。

以上是两款胖头鱼的制作方式，希望大家喜欢，如有其他不同方法一齐探讨。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这应该是比较简单的吧，如果有疑问，可以自己去实际吃吃看，比较一下。

主要是胖头鱼的鱼头，肉质很好吃。但他的鱼肉刺多，口感也不好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得应该是胖头鱼头头大，可以烹饪的方法很多，可以用来做剁椒鱼头，铁锅炖鱼头，红烧鱼头，鱼头豆腐汤和鱼头萝卜汤等等，不论是老人还是小孩，还是成年人，都可以做出一道令他们满意的鱼头菜品。

而胖头鱼的鱼身和鱼尾因为鱼刺很多，这就限制了食用它的人群，比如婴儿和老人，他就因为刺多就不怎么喜欢能吃它，再加上烹饪鱼身的方法不如鱼头多

回答于 2019-09-11 08:43:50

一条大点的胖头鱼，它的一个鱼头基本上占据了一条鱼一半的重量！

鱼头里面的鱼云很好吃，肥美滑嫩，没有小骨头，许多名菜都是用鱼头做成的。吃鱼头的人比鱼身子的人多，所以价钱自然就高起来

回答于 2019-09-11 08:43:50

胖头鱼有多种叫法，四川人叫花鲢，湖南人叫雄鱼。这种鱼鱼头大身子小，鱼头最适合蒸，所以造就了湖南享誉全国的一道名菜——剁交鱼头，鱼头肉质细嫩营养，湖南有一说法：细伢子（小孩）吃了鱼头聪明，很受大家欢迎！而湖南师傅又把剩下的鱼肉做成椒香鱼片，鱼尾熏干做成香辣鱼尾，没有一点浪费，本人从事湘菜三十年，如果大家有需要，以后有机会再详解

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