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炒土豆丝之前应不应该泡一下呢？怎么炒更好吃？
土豆丝,土豆,淀粉炒土豆丝之前应不应该泡一下呢？怎么炒更好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
1.把准备好的土豆洗干净去皮，切丝先用清水泡着，泡好洗几遍捞起沥干水分备用。泡水是为炒的时候不沾锅。
2.辣椒洗净切丝备用。
3.蒜米拍碎备用。
4.热油锅，下油，七八分热下蒜米、辣椒，小火翻炒出香味，下土豆丝，大火翻炒两分钟。
5.然后加入适量盐，鸡精、两勺醋，再翻炒两分钟就可以出锅来吃啦。
小贴士
挺简单的一道家庭开胃菜，没有诀窍一学就会。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
答案是肯定的！相信大家都知道，土豆含有大量淀粉，浸泡下会使淀粉流失，这样炒出来的土豆才能脆。
个人觉得酸辣土豆丝好吃，准备：
土豆 2个
红椒 1个
色拉油 适量
食盐 适量
醋 适量
姜 3片
蒜 2瓣
花椒 适量
干辣椒 5个
小葱 3根
白糖 适量
（1）将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，
（2）再将土豆片切成细丝；
（3）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
（4）将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末；
（5）锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了；
（6）捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；
（7）加入土豆丝；
（8）煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝；
（9）放入红椒丝翻炒均匀；
（10）最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可；
（11）简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆丝怎么炒好吃，那要看你喜欢什么样的口感了，我觉得每个人都有自己喜爱的口感，就说我，我就不喜欢炒之前用水泡，过滤掉淀粉，反倒喜欢土豆丝粘连在一起，那种粉粉的黏黏的口感，特别是有点点粘锅的话，那层锅巴，和调料混合在一起，那味道简直了，好吃！
大概是因为我从小就爱吃锅巴，就喜欢吃有嚼劲的黏糯的东西，相反我老公炒土豆丝就爱用水先泡一泡，他喜欢根根分明，清清爽爽的样子，他觉得美味，我觉得不好吃，所以主要是看个人喜好了，怎么做好吃，不妨多试试几种做法，总有一种征服你的味蕾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆丝这道菜切好后用水冲洗几遍就可以了，冲洗的目的主要是将土豆内含的淀粉过滤掉以免炒的时候粘稠，
炒土豆丝这道菜的做法，将切好的土豆丝冲水后备用，起锅烧水水温至半开左右放入土豆丝焯水，两三分钟后土豆丝就会有七八分熟了在放点尖椒丝，然后捞出控水备用，起锅放入适量食用油，放入葱蒜末，耗油放入土豆丝大火快速翻炒，放适量盐，放点陈醋放味精翻炒均匀出锅
这是饭店的做法很好吃的一道菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒土豆丝想要口味好。
步骤1:选两个土豆先削皮，先切薄片再切成丝，完成以上步骤后把土豆丝放清水清洗两三篇，然后再泡上清水备用
步骤2:二荆条青椒两个洗干净，切丝备用。
步骤3:锅里放入菜籽油，大火烧热，放入几颗干花椒（不吃的可以不放）马上用漏勺捞起土豆丝放入锅中一起翻炒，待变色后加入切好的青椒丝，继续翻炒，最后放入适当盐和鸡精即可起锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡一下炒着吃比较爽口
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒土豆丝之前应不应该泡一下呢？怎么炒更好吃？今天我来回答一下这个问题。
炒土豆丝之前应不应该泡一下，这个问题我的观点是：根据炒这道菜的烹调方式和自己的口味来确定泡还是不泡。我个人的口味和烹调喜好是炒之前用水泡至少30分钟左右。
炒土豆丝前泡一下？
关于今天的这个问题炒土豆丝之前应该不应该泡一下，从个人喜好上讲，应该泡。必须泡，而且时间应该在15-30分钟为宜。
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